Intens en boordevol chocolade. Dit verleidelijk dessert zal de chocoladeliefhebbers zeker te bekoren.
Dit heb je nodig
biscuit
- 3 eieren
- 100 g bloem
- 100 g suiker
- 2 el maizena
- 1 tl bakpoeder
- 1 volle el cacaopoeder
chocolademousse
- 500 ml volle room
- 50 g suiker
- 180 g pure chocolade
chocoladesaus
- 60 ml volle room
- 60 g pure chocolade
- 1 tl honing
- 2 el suiker
- 1 klontje boter
alsook
- 1 kopje espresso
- 2 el rum
- cacaopoeder
Zo maak je het
Klop de eieren met de suiker tot een lichte massa. Zeef de bloem, bakpoeder, maïzena en cacaopoeder en meng alles tot een gladde massa. Giet het beslag in een 23 x 23 cm bakvorm bekleed met bakpapier. Bak gedurende 25 minuten en laat daarna afkoelen.
Smelt de chocolade au bain marie. Klop de room met de suiker stijf. Voeg de chocolade toe en roer voorzichtig door elkaar met een spatel.
Strijk de cake in met koffie en rum, bedek met de chocolademousse en laat in de koelkast gedurende 2 uur opstijven.
Maak de saus; giet de room in een pan, voeg de honing en suiker toe, roer tot de suiker is opgelost op een middelhoog vuur. Voeg vervolgens de chocolade toe en roer tot de chocolade is opgelost. Haal van het vuur, voeg de boter toe en roer.
Haal de taart uit de koelkast, bestrooi met het cacaopoeder en versier met de chocoladesaus. Smakelijk!
Geef een reactie