Też macie ochotę na zimową potrawka z soczewicy? …. z ciecierzycą, batatem, grzybami, ziołami i szpinakiem, wywarem warzywnym i zieloną soczewicą ugotowaną do perfekcji.
Ja uwielbiam soczewicę, Wy też? Można ją dodać do wielu dań, jest bardzo smaczna i pełna witamin. I podobno jest źródłem wiecznej młodości…. ja nie narzekam!
Tak więc, potrawka zimowa z dużą ilością tych małych poduszeczek i warzyw, powoli duszona. Idealna na poprawę zimowego nastroju!
Jest to bogata potrawa z klasycznymi smakami i wspaniałymi teksturami, lubię podać pokropione małą ilością oliwy z oliwek z chili i łyżką kwaśnej śmietany. Happy cooking!
Potrzebujesz
- 200 g zielonej soczewicy
- 200 ciecierzycy z puszki
- 250 g pieczarek brązowych, pokrojonych na plasterki
- 1 batat, obrany i pokrojony w kostkę
- 100 g szpinaku
- 1 łodyga selera naciowego, drobno posiekana
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 cebula, drobno posiekana
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 4 łodyżki świeżego tymianku
- 1 liść laurowy
- 1 łyżka soku cytrynowego
- 750 ml bulionu warzywnego
- sól morska + pieprz czarny
dodatkowo
- kwaśna śmietana
- oliwa z oliwek z papryką chili
Przygotowanie
W garnku żeliwnym rozgrzać olej roślinny, zeszklić cebulę i czosnek. Dodać seler, grzyby i batata. Zwiększyć ogień i piec przez 5 minut. Dodać soczewicę, bulion warzywny, tymianek i liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować przez 30 minut.
Następnie dodać ciecierzycę i szpinak, gotować jeszcze przez 10 minut. Doprawić solą morską i pieprzem oraz sokiem cytrynowym.
Podawać skropione odrobiną oliwy z oliwek z papryczką chili i łyżką kwaśnej śmietany. Smacznego!
Bardzo zachęcająco wygląda! Mniam!j
dziękuję Kamila, jest warta spróbowania!
Wygląda naprawdę przepysznie 🙂
dzięki! bardzo mi miło!!