• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Mięso | Drób  /  10.09.2014

Włoskie roladki z dynią i parmezanem

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Włoskie roladki z dynią i parmezanem

Mięciutka cielęcinka z dyniowym nadzieniem, z dodatkiem parmezanu. Duszone w pomidorowo-dyniowym sosie na bazie białego wina. Propozycja na pyszny, aromatyczny obiad, w wersji jesienno-zimowej. Wspaniałe z dodatkiem pieczonych ziemniaków lub z ryżem. Ja podałam z kaszą bulgur i świeżą sałatką. 

50 minut | 4 porcje

Potrzebujesz

roladki cielęce

  • 4 plastry polędwicy cielęcej
  • 400 g dyni bez pestek
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 4 łyżki tartego parmezanu
  • 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

sos

  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 pomidory
  • 1/2 szklanki białego wina
  • 1 łyżeczka curry
  • 2 gałązki tymianku
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżka masła
  • 1 szklanka bulionu
  • sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

Dynię pokroić na małe kawałki, pomarańczowej dyni nie trzeba obierać. W rondelku zagotować osoloną wodę i wrzucić dynię na 10 minut. Odcedzić,  2/3 dyni przełożyć do miski oraz rozgnieść widelcem. Dodać sól, pieprz, mielonej gałki muszkatołowej, bułki tartej i parmezanu. Wymieszać.

Polędwiczkę roztłuc na cienkie filety, oprószyć solą i pieprzem oraz na każdym filecie położyć 1-2 łyżki nadzienia. Zwinąć w roladkę i spiąć wykałaczką. Na patelni rozgrzać olej z masłem, przełożyć roladki oraz opiec na złoty kolor. Cebulę i czosnek obrać oraz drobno posiekać, dodać do roladek. Zeszklić na małym ogniu.

W rondelku zagotować wodę, wrzucić pomidory na 10 sekund, wyjąć oraz opłukać pod zimną wodą. Pomidory obrać ze skórki, pokroić w kostkę i dodać na patelnię. Zalać białym winem i dusić na dużym ogniu przez 5 minut. Zmniejszyć ogień, doprawić solą, pieprzem, curry i listkami tymianku. Dodać resztę dyni oraz bulion. Dusić jeszcze przez 15 minut.

Roladki podać przekrojone na pół, polane sosem. Udekorować świeżym tymiankiem. Smacznego!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • cielęcina
  • dynia
  • Kuchnia Włoska
  • mięsne dania
  • obiad
  • parmezan
  • pomidory
  • roladki
  • ser
  • wino

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Krem z pieczonej dyni
Następny: Tarta z migdałowym kremem i figami

3 comments

  • marcela
    10.09.2014

    mmm…. wygląda wybornie! aż cieknie ślinka od samego patrzenia!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      10.09.2014

      Hmm dziękuję; )

      Odpowiedź
  • codojedzenia
    12.09.2014

    Wspaniałe danie!

    Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Thai Coconut Salmon Curry Łosoś w kokosowym sosie curry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED