Uroczy tort z bitą śmietaną mieszaną z bezami na orzeszkowym spodzie. Na zimno, bez pieczenia. Tak mnie wzięło na bezy i mój ulubiony mrożony torcik z bitej śmietany z dodatkiem rozkruszonej bezy. Śmietana jest lekko zamrożona z chrupiącymi kawałkami domowej bezy na aromatycznym orzeszkowo – ciasteczkowym spodzie. Bezy najlepiej upiec dzień wcześniej, sam tort jest łatwy i szybki do zrobienia, potrzebuje tylko 3 godz. aby się zamrozić. Wspaniały, delikatny deser na zakończenie uroczystego obiadu lub kolacji.
Bezy 15 minut + 2 godz w piekarniku
Tort 20 minut + 3 godz w zamrażarce
Potrzebujesz
Spód
50 g orzechów ziemnych
50 g orzechów włoskich
100 g kruchych ciasteczek
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka suszonego imbiru
50 g masła
Bezy
4 białka
150 g cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Bita śmietana
600 ml śmietany kremówki
60 g cukru pudru
1 laska wanilii
Dekoracja
1 owoc granatu
Przygotowanie
Białka na bezy ubić na sztywno mikserem na wysokich obrotach. Po trochu dodawać cukier, cały czas ubijając. Dodać mąkę, ubijając. Masę bezową włożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać bezy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zostawiać nieduże odstępy. Suszyć około 2 godz. w temperaturze 120 stopni.
Na rozgrzanej patelni uprażyć orzechy, przełożyć do blendera. Masło rozpuścić, dodać do orzechów. Ciasteczka rozkruszyć oraz dodać cukier, cynamon i imbir. Nie długo miksować, żeby zostały większe kawałki. Przesypać do foremki z klamrą i włożyć do lodówki.
W między czasie ubić śmietanę z cukrem pudrem na sztywny, biały puch. Laskę wanilii przekroić na pół i wyskrobać nasionka, wymieszać ze śmietaną. Rozkruszyć bezy, zostawić 10 sztuk do dekoracji. Wszystko delikatnie wymieszać, przełożyć do formy na orzechowy spód i wygładzić wierzch. Włożyć do zamrażarki na 3 godziny.
Owoc granatu przekroić na pół, drewnianą łyżką wystukać nasiona. Udekorować tort bezami i posypać nasionami z granatu. Wyjąć 15 minut przed podaniem.
Smacznego.
Zostań z nami, polub nas na facebooku;)
wygląda obłędnie!
Dzięki!
ja zwykle cudo… 🙂 dałabym wiele za kawałeczek!
Zapraszam! Jeszcze jest;)
Świetnie wygląda ten torcik. Jest rewelacyjny i taki uroczy! 🙂
Dziękuję, cieszę się; )
Słodziutkie cudo.O mamo ,Ty to masz talent.
Jejku, bardzo mi miło!!
Uroczy, to idealne określenie. Jest taki minimalistyczny i wysublimowany. Absolutnie pięknie wygląda. 🙂
Dziękuję, bardzo mi miło; )