Soczysty burger z aromatycznym mięsem jagnięcym, świeżym listkiem sałaty, pomidorem i krążkami czerwonej cebuli. Polane miodowo-musztardowym sosem curry. Jagnięcina to mięciutkie, smaczne mięso z charakterystycznym posmakiem, idealnie nadające się do hamburgerów. Do mięsa dodałam dynię, która wspaniale kombinuje się z jagnięciną. Tym razem nie użyłam bułek do hamburgerów, lecz domowo robiony chleb ziemniaczany. Tak to jest z hamburgerami, totalna dowolność i szaleństwo ze składnikami, byle było pyszne;)
Potrzebujesz
Burger
- 400 g grubo siekanej jagnięciny
- 200 g dyni, bez skórki i nasion
- 2 jajka
- 1 czerwona cebula
- 4 łyżki bułki tartej
- 1/2 wiązki świeżej kolendry
- 1 łyżeczka chilli
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- świeżo zmielony pieprz i sól
Dodatki
- 1 pomidor
- 1 czerwona cebula
- 4 listki sałaty
- 8 grubych kromek chleba ziemniaczanego
Sos
- 5 łyżek majonezu
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka curry
- 1 ząbek czosnku
- świeżo zmielony pieprz i sól
Przygotowanie
Cebulę obrać, drobno posiekać oraz zeszklić na rozgrzanej patelni z łyżką oleju. Dynię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wymieszać z mięsem, zeszkloną cebulą, posiekaną kolendrą, jajkami i bułką tartą. Doprawić solą, pieprzem, słodką papryką i papryką chili. Uformować hamburgery, na patelni rozgrzać olej i masło, piec hamburgery około 5 minut z każdej strony, lub jak długo lubimy, bardziej czy mniej krwiste. Jest to także uzależnione od grubości burgerów.
Zrobić sos. Czosnek obrać i wygnieść do miseczki. Dodać majonez, musztardę i miód, doprawić curry, pieprzem i solą. Pomidora pokroić w cienkie krążki. Sałatę umyć, cebulę obrać i pokroić w krążki. Chleb opiec pod grillem.
Upieczone mięso i warzywa ułożyć na chlebie, polać sosem i jak najszybciej zjeść!
Smacznego.
Dodaj komentarz