Tartaletki z ciasta francuskiego z czerwoną (krwistą) pomarańczą wypełnione ricottą. Szybkie i łatwe, a co najważniejsze, niesamowicie smaczne.
Maślane ciasto upieczone na złoto, a pod pomarańczami znajduje się warstwa ricotty wymieszanej z odrobiną cukru i skórką pomarańczową. Pomarańcze posypałam cukrem, dzięki czemu karmelizują się podczas pieczenia.
Tartaletki podałam z syropem klonowym i cynamonem, a na koniec posypałam je pistacjami. Zjedzcie koniecznie z gałką lodów, jest to prawdziwa rozkosz.
Potrzebujesz
tartaletki
1 arkusz ciasta francuskiego (280 g)
250 g ricotty
1 jajko
60 g cukru
10 g cukru waniliowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
1 krwista pomarańcza
także
4 łyżki syropu klonowego
1/4 łyżeczki cynamonu
roztrzepane żółtko z 1 łyżką mleka do posmarowania ciasta
cukier gruboziarnisty, do posypania
pieczone i posiekane pistacje, do posypania
lody waniliowe
Przygotowanie
Ricottę wymieszać z jajkiem, dwoma cukrami, ekstraktem waniliowym i skórką pomarańczową.
Pomarańczę obrać i pokroić na cienkie plasterki.
Ciasto francuskie rozwinąć, wyciąć krążki i ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Na środek każdego krążka nałożyć po 2 łyżki nadzienia z ricottą, pozostawiając 2 cm marginesu, na wierzch ułożyć plastry z pomarańczy. Zagiąć brzegi ciasta do środka, na ricottę. Boki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem.
Piec przez 30 minut lub do złotobrązowego koloru w temperaturze 190C.
Wyjąć z piekarnika, skropić syropem klonowym wymieszanym z cynamonem i posypać pistacjami. Lekko ostudzić i podać z lodami. Smacznego!