• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  8.10.2014

Miodowo orzechowe babeczki z gruszkami

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Miodowo orzechowe babeczki z gruszkami

Bezglutenowe, miodowo cynamonowe babeczki z pieczonymi orzechami włoskimi i gruszkami. Babeczki zrobiłam na mące ryżowej, z dodatkiem zmielonych orzechów i tartych gruszek. Zawierają małą ilość cukru, słodkości dodają miód i gruszki. Babeczki wyszły pyszne, u nas przeżyły tylko jeden dzień. Uratowałam tylko jedną, żeby zobaczyć jak smakją na następny dzień. Nie tracą swojego smaku, ani struktury, są dalej mięciutkie z lekko chrupiącą skórką. Także możecie od razu zrobić więcej, z tego przepisu wychodzi ich tylko 12;) Kto woli zrobić babeczki na klasyczny sposób, z mąki pszennej, może użyć 150 g mąki, tylko jedną łyżkę mąki ziemniaczanej oraz pominąć żelatynę. 

50 minut | 12 sztuk

Potrzebujesz

  • 125 g mąki ryżowej
  • 100 g orzechów włoskich
  • 140 g masła
  • 70 g cukru brązowego
  • 4 łyżki miodu
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 2 jajka
  • 2 gruszki
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki żelatyny w proszku
  • dodatki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie

Nagrzać piekarnik do 180 stopni. W rondelku roztopić masło i podsmażyć orzechy. Odcedzić i pozostawić masło do ostygnięcia. Orzechy przełożyć do blendera, zmiksować. Gruszki obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Rozdzielić jajka.

W dużej misce roztrzepać żółtka z cukrem i miodem, dodać  mąkę ryżową, zmielone orzechy, mąkę ziemniaczaną, żelatynę i proszek do pieczenia, cynamon i sól. Wmieszać roztopione masło i ekstrakt waniliowy, mieszać do uzyskania jednolitej masy. Dodać starte gruszki. Ubić białka na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem.

Masę przelać do wysmarowanych tłuszczem i oprószonych mąką foremek, włożyć do pieca na 20 minut. Po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem wymieszanym  z cynamonem. Smacznego!

 

studio kuchnia | Miodowo orzechowe babeczki z gruszkami

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • babeczki
  • bezglutenowe
  • ciasteczka
  • gruszki
  • muffinki
  • orzechy
  • owoce

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Tiramisu z pomidorem i mascarpone
Następny: Makaron al ragù z dynią

13 comments

  • Sosna
    8.10.2014

    Rewelacyjne! 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      8.10.2014

      Dzięki!!

      Odpowiedź
  • LadyFox
    8.10.2014

    Wyglądają przepysznie, jako bezglutenowiec jestem zachwycona wyglądem i połączeniem smaków 😀 Pierwszy raz spotykam się z dodatkiem żelatyny do ciasta, jak ona na nie wpływa? Zawsze myślałam, że bardzo wysoka temperatura niweluje jej właściwości, dlatego mnie to ciekawi 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      8.10.2014

      Dziękuję, żelatynę użyłam razem z mąką ziemniaczaną aby zastąpić gluteny. Można ewentualnie zastąpić większą ilością mąki ziemniaczanej.
      Wydaje mi się, że żelatyna traci swoje właściwości, kiedy najpierw stężeje, a potem ponownie zostanie podgrzana. Ciekawe, muszę zacząć eksperymentować:)

      Odpowiedź
  • Inspirowane Smakiem
    8.10.2014

    Wyglądają pycha!

    Odpowiedź
  • Marcelina
    9.10.2014

    Mnie skusiły! 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      9.10.2014

      Super;)

      Odpowiedź
  • wedith1
    9.10.2014

    Do kawki idealne!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      9.10.2014

      Tak jest;)

      Odpowiedź
  • Gosia
    9.10.2014

    śliczne wyszły 🙂 bardzo lubię gruszkowe wypieki, więc na pewno kiedyś wykorzystam przepis 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      9.10.2014

      W takim razie na pewno Ci podejdą do gustu!!

      Odpowiedź
  • gin
    10.10.2014

    Ja też zawsze myślałam, że żelatyny nie wolno za mocno podgrzać, bo traci swoje właściwości. Ciekawa jestem, jak wpływa na konsystencję ciasta 🙂
    Babeczki wyglądają znakomicie 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      10.10.2014

      Dodałam tutaj tylko pół łyżeczki żelatyny. Nie jest to pierwszy raz, że jej używam w ciastach. W kuchni fransuskiej i belgijskiej jest bardzo dużo używana. Np. Tort crème brulee robilam na bazie jajek, śmietany i żelatyny. Nie trzeba się bać, po prostu spróbować babeczki;)

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED