Danie jednogarnkowe z mięsem wieprzowym, sosem pomidorowym, papryką i krewetkami. Do potrawki dodałam polędwiczki wcześniej marynowanej przez 4 godziny w czosnku, lecz mięso może nawet poleżeć przez całą noc w marynacie. Krewetki dodają tutaj wytwornego smaku i elegancji. Do całości dodałam także młode ziemniaczki, choć można także ugotować z ryżem lub dodać jeszcze innych warzyw np. fasolkę szparagową.
Polecam!
marynowanie 4 h | przygotowanie 80 minut
4 porcje
Potrzebujesz
600 g polędwiczki wieprzowej
300 g krewetek
1 cebula, drobno posiekać
2 duże pomidory, obrać i pokroić
400 g młodych ziemniaczków, obrać
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 czerwone papryki, pokrojone w kosteczkę
2 szklanki ciepłego bulionu
1 liść laurowy
świeży tymianek
oliwa z oliwek
sól i świeżo mielony pieprz
marynata
6 ząbków czosnku, drobno posiekać
3 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki czerwonego wina
3 łyżeczki papryki w proszku
1 goździk, zmiażdżony
sól i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
Mięso pokroić na małe kawałki, przełożyć do miski i wymieszać z wszystkimi składnikami marynaty. Miskę zawinąć folią i odstawić do lodówki na 4 godziny lub na całą noc.
W dużym garnku z grubym dnem rozgrzać 2 łyżki oliwy, włożyć mięso i zarumienić. Dodać cebulę i dusić przez 10 minut na średnim ogniu. Następnie dodać pomidory, koncentrat, liść laurowy i papryki oraz dusić jeszcze przez 10 minut. Zalać ciepłym bulionem i doprawić tymiankiem, solą i pieprzem. Zagotować i włożyć ziemniaczki. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 40 minut.
Krewetki obrać z pancerzy, grzbiet delikatnie naciąć wzdłuż i wyciągnąć jelito. Dodać do garnka z mięsem i dusić wszystko razem jeszcze przez 10-15 minut. Smacznego!
Coś pysznego! Muszę koniecznie przygotować, udając przed Mężem, że to wcale nie są krewetki…:D
Chyba je będziesz musiała drobno posiekać 😉
Super przepis. Zrobiony wczoraj. Pycha.Skorzystam tez z innych koniecznie. Dziekuje
bardzo mi miło, pozdrawiam i życzę smacznego!