Miska wypełniona makaronem, warzywami i serem.
Sprężysty makaron z duszonym kremowym bakłażanem i suszonymi pomidorami pokryty kremowym sosem z ricottą. Łatwa, pyszna wegetariańska kolacja, którą przygotujecie w około 20 minut.
Ricotta doskonale rozpływa się w sosie pomidorowym i pokrywa każdy kęs makaronu. Jest to fantastyczna alternatywa dla klasycznego sosu pomidorowego. Lekki posiłek, pełny warzyw i z odpowiednią równowagą smaków i konsystencji.
Minimalizm w najlepszym wydaniu: tylko makaron, głęboko aromatyczny sos pomidorowy z bakłażanem i suszonymi pomidorami oraz kremowa konsystencja, która przecina kwasek sosu pomidorowego.
Zobaczcie moje WEB STORY jak zrobić ten makaron.
Ten makaron jest świetny sam w sobie, ale jeśli szukacie czegoś aby go wzbogacić, możecie dodać sałatkę, grillowanego kurczaka, chleb… Albo podsmażyć bakłażan razem z mięsem mielonym lub pancettą.
3 inne szybkie przepisy z makaronem:
Tagliatelle z mięsem mielonym i pesto z jarmużu
Makaron z łososiem i chorizo
Błyskawiczny makaron z brokułami i bazylią
Potrzebujecie
- 250 g makaronu
- 1 bakłażan, pokrojony w kostkę
- 220 g suszonych pomidorów z oliwą
- 1 szalotka, drobno pokrojona
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 250 ml (1 szklanka) sosu pomidorowego
- 150 g ricotty
- 1/2 łyżeczki suszonej czerwonej papryczki chili w płatkach
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
- sól morska + czarny pieprz
Video
Tak zrobicie
Makaron ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, zachowując 1/4 szklanki wody po gotowaniu makaronu.
Na dużej patelni na średnim ogniu podgrzać 5 łyżek oleju z suszonych pomidorów. Dodać czosnek i szalotkę, zeszklić, przez około 3 minuty. Dodać bakłażan i suszone pomidory oraz ich pozostały olej. Smażyć przez 5 minut. Dodać sos pomidorowy i doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu przez 5 minut. Doprawić płatkami chili, papryką, solą i pieprzem.
Wymieszać z ricottą i makaronem. W razie potrzeby dodać trochę wody po gotowaniu makaronu. Wymieszać, podać od razu. Smacznego.
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Robiłam już 2 razy, przepyszny i nieziemsko kremowy!
Bardzo mi miło!
Witaj Aniu, z czym można podać ten makaron? Polecasz jakaś lekka sałatkę jako dodatek? Sam makaron może być trosze samotny na stole 🙂
Pozdrawiam
Cześć! Można podać z lekką sałatką skropioną oliwą i octem balsamicznym. Możesz do sałatki także dodać pieczone pomidory koktajlowe i trochę chleba. Smacznego!
A co to za sos pomidorowy?
To passata. Smacznego!