Miska wypełniona makaronem, warzywami i serem.
Sprężysty makaron z duszonym kremowym bakłażanem i suszonymi pomidorami pokryty kremowym sosem z ricottą. Łatwa, pyszna wegetariańska kolacja, którą przygotujecie w około 20 minut.
Ricotta doskonale rozpływa się w sosie pomidorowym i pokrywa każdy kęs makaronu. Jest to fantastyczna alternatywa dla klasycznego sosu pomidorowego. Lekki posiłek, pełny warzyw i z odpowiednią równowagą smaków i konsystencji.
Minimalizm w najlepszym wydaniu: tylko makaron, głęboko aromatyczny sos pomidorowy z bakłażanem i suszonymi pomidorami oraz kremowa konsystencja, która przecina kwasek sosu pomidorowego.
Zobaczcie wideo jak zrobić na moim Instagram Story Highlights.
Ten makaron jest świetny sam w sobie, ale jeśli szukacie czegoś aby go wzbogacić, możecie dodać sałatkę, grillowanego kurczaka, chleb… Albo podsmażyć bakłażan razem z mięsem mielonym lub pancettą.
3 inne szybkie przepisy z makaronem:
Tagliatelle z mięsem mielonym i pesto z jarmużu
Makaron z łososiem i chorizo
Błyskawiczny makaron z brokułami i bazylią
Zostańmy w kontakcie! Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, by otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Potrzebujecie
- 250 g makaronu
- 1 bakłażan, pokrojony w kostkę
- 220 g suszonych pomidorów z oliwą
- 1 szalotka, drobno pokrojona
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 250 ml (1 szklanka) sosu pomidorowego
- 150 g ricotty
- 1/2 łyżeczki suszonej czerwonej papryczki chili w płatkach
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
- sól morska + czarny pieprz
Tak zrobicie
Makaron ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, zachowując 1/4 szklanki wody po gotowaniu makaronu.
Na dużej patelni na średnim ogniu podgrzać 5 łyżek oleju z suszonych pomidorów. Dodać czosnek i szalotkę, zeszklić, przez około 3 minuty. Dodać bakłażan i suszone pomidory oraz ich pozostały olej. Smażyć przez 5 minut. Dodać sos pomidorowy i doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu przez 5 minut. Doprawić płatkami chili, papryką, solą i pieprzem.
Wymieszać z ricottą i makaronem. W razie potrzeby dodać trochę wody po gotowaniu makaronu. Wymieszać, podać od razu. Smacznego.
Zobaczcie wideo jak zrobić na moim Instagram Story Highlights.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie @anna_s_table na swoim profilu Instagram’a, chętnie tam zajrzę.
Robiłam już 2 razy, przepyszny i nieziemsko kremowy!
Bardzo mi miło!