• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Mięso | Drób  /  20.12.2013

Jagnięcina z zapiekanką z selera i dyni

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Jagnięcina z zapiekanką z selera i dyni

Udziec jagnięcy, pieczony z czosnkiem i rozmarynem. Najlepiej wybrać udziec z kością i piec do złotego koloru, aż mięso będzie miękkie i rozpływało się w ustach. Podajemy z zapiekanką z selera korzennego i dynią, topionych w śmietance pod złocistą skorupką z tartego sera. Do dania nie potrzebuje się już podawać ziemniaczków, zapiekanka jest wystarczająco syta. Można upiec ją w większej formie żaroodpornej lub indywidualnie dla każdego osobno w mniejszych miseczkach, czas pieczenia w piekarniku zostanie taki sam. Całe danie wymaga mało pracy, wszystko przygotowuje się w piekarniku.
Jeżeli dysponujesz większym kawałkiem mięsa, musisz wydłużyć czas pieczenia, każde 500 g jest 20 minut dłużej w piekarniku.

2 godziny | 4 porcje

Potrzebujesz

Udziec

  • 1,5 kg udźca jagnięcego z kością
  • 4 gałązki świeżego rozmarynu
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła

Zapiekanka

  • 1/2 selera korzennego
  • 1/2 dyni
  • 500 ml śmietany
  • 2 łyżki masła
  • 100 g tartego sera (mix różnych rodzajów)
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • sól i świeżo zmielony pieprz

studio kuchnia | Jagnięcina z zapiekanką z selera i dyni

Przygotowanie

Udziec

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Czosnek obrać i pokroić w grube kawałki.
Udziec przełożyć do garnka żaroodpornego, zrobić nacięcia w skórze i powkładać w nie czosnek i gałązki rozmarynu. Posypać solą i pieprzem oraz ułożyć masło na wierch. Podlać szklanką wody i włożyć do piekarnika na 1,5 godziny.

Upieczony udziec przełożyć na duży talerz i przykryć folią aluminiową, odstawić w ciepłym miejscu na 15 minut.
Sos w garnku podgotować i ewentualnie zagęścić mąką ziemniaczaną.

Zapiekanka

Seler i dynię obrać ze skórki. Opłukać pod bieżącą wodą i pokroić na cienkie, jednakowej grubości plasterki. Ułożyć w formie do pieczenia.  Zacząć od selera, każdą warstwę posypać małą ilością soli i pieprzu, zakończyć plasterkami dyni. Zalać śmietaną, posypać gałką muszkatołową i tartym serem. Wsunąć do piekarnika na 40 minut, koło udźca jagnięcego.

Wykończenie

Upieczoną jagnięcinę odkroić od kości, podawać z sosem i kawałkiem zapiekanki.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • Boże Narodzenie
  • dynia
  • jagnięcina
  • kolacja
  • mięsne dania
  • obiad
  • przyjęcie
  • rozmaryn
  • seler
  • ser
  • Święta
  • zapiekanka

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Przegrzebki z porem na płatkach z parmezanu
Następny: Charlotte z musem czekoladowym

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • firecracker chicken meatballs Firecracker Chicken Meatballs
  • Spaghetti z kremowym sosem pomidorowym
  • shrimp in sage garlic butter Shrimp in Sage Garlic Butter
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • chili garlic chicken Chili Garlic Chicken

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted