Świąteczny deser bez pieczenia, pełny smaku z przystojnym wyglądem. Z warstwą musu czekoladowego z pomarańczą przykrytego bitą śmietaną i wiórkami czekoladowymi. Na około ozdobiony paluszkami biszkoptowymi jak do tiramisu. Najlepiej przygotować w formie z odpinaną obręczą. Gotową charlotte trzeba odstawić na 6 godzin do lodówki do całkowitego stężenia lub zrobić dzień wcześniej.
50 minut + 6 godzin w lodowce
Potrzebujesz
- 350 g biszkoptów
- 100 g masła
Mus czekoladowy
- 120 g ciemnej czekolady
- 100 g masła
- 200 ml śmietany 36%
- 35 g kakao
- 2 jajka
- 60 g cukru pudru
- 1/2 pomarańcza
Bita śmietana
- 300 ml śmietany 36%
- 20 g cukru waniliowego
- 100 g wiórek czekoladowych
Przygotowanie
Zacząć od spodu i boków. Roztopić masło, pokruszyć 200 g biszkoptów. Oba składniki razem wymieszać. Formę z obręczą wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Zamknąć obręcz i boki wyłożyć pozostałymi biszkoptami, jednym przy drugim. Rozkruszone biszkopty przełożyć do formy. Nacisnąć kruszonkę aby powstał spód. Odstawić do lodówki.
Mus czekoladowy
W misce ubić śmietanę.
Roztopić czekoladę z masłem w kąpieli wodnej: do garnuszka nalać warstwę wody, zagotować, zmniejszyć palnik. Na garnuszek umieścić szklaną lub metalową miseczkę z czekoladą i masłem. Od czasu do czasu pomieszać aż czekolada się roztopi. Dodać kakao i wymieszać. Miskę odstawić.
W innej misce ubić jajka z cukrem pudrem w kąpieli wodnej. Ubijać przez 5 minut na małym ogniu do jednolitej jasnej piany.
Ubite jajka przelać do roztopionej czekolady, delikatnie mieszając od dołu do góry. Dodać soku z pomarańczy i wcześniej ubitą śmietanę, delikatnie mieszając.
Gotowy mus czekoladowy przelać do foremki z biszkoptami i odstawić do całkowitego stężenia, na 6 godzin.
Bita śmietana
Na wykończenie ubić śmietanę w misce razem z cukrem waniliowym. Wyłożyć na stężały mus czekoladowy, wyrównać oraz posypać wiórkami czekoladowymi.
Przechowywać w lodówce, przed podaniem wyjąć z formy. Smacznego!
Dodaj komentarz