Maślany kurczak czyli butter chicken, to łatwa, smaczna kolacja gotowa w około 30 minut. Pyszna mieszanka głębokich smaków i różnorodnych tekstur. Wspaniała, zwłaszcza z dodatkiem dymek i pistacji. Podawać z ryżem basmati lub posmarowanym masłem chlebkiem naan. To pikantne, kremowe danie jest doskonałe na każdą okazję.
Sekretem każdego dobrego curry to sos, dlatego dodajemy do niego odpowiednio zbalansowaną kombinację przypraw. Sos jest także nietradycyjnie wzbogacony mlekiem kokosowym, co sprawia, że robi się lekki i bardzo kremowy. Podawać z sałatką ze świeżych ogórków polaną jogurtowym dressingiem. Polecam! Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
– zamiast filetów piersi z kurczaka, można użyć filety z udek
– jeśli chcecie danie wegetariańskie, kurczaka można zastąpić kalafiorem
– lub dodać do sosu dodatkowe warzywa, np. szpinak lub brokuły
– dodać pikantnej papryczki do własnego gustu
More curry, please!
Kurczak w maśle orzechowym
Curry z jajkami i bakłażanem
Klopsiki z kurczaka w kokosowym sosie curry
Zostańmy w kontakcie! Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, by otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Potrzebujecie
kurczak + marynata
- 700 g filetu z kurczaka, pokrojonego na 3 cm-kawałki
- 4 łyżki naturalnego, pełnotłustego jogurtu
- po 1 łyżeczce: soli, mielonego kminku, mielonej kolendry, kurkumy, curry w proszku, pieprzu cayenne, czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu
sos
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki masła
- 5 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 1 łyżka startego imbiru
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 łyżeczka garam masala
- 1 łyżka czerwonej pasty curry
- 500 ml (2 szklanki) niesłodzonego mleka kokosowego
- 140 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 2 łyżki soku z limonki
- sól + czarny pieprz
dodatkowo
- posiekane pistacje
- posiekane dymki
- kruszone płatki chili
- kolendra
- ryż basmati
- chleb naan
Tak zrobicie
Kurczaka włożyć do miski, dodać pozostałe składniki. Natrzeć kurczaka i odstawić. W międzyczasie przygotowywać wszystkie składniki na sos.
Na dużej patelni nagrzać olej na wysokim ogniu. Dodać kurczaka, smażyć mieszając od czasu do czasu, aż się zrumieni, około 5 minut. Przełożyć kurczaka na talerz.
Zmniejszyć ogień. Roztopić 1 łyżkę masła. Dodać czosnek, cebulę i imbir. Zeszklić, 3 minuty. Dodać garam masala i chili w proszku. Wmieszać koncentrat pomidorowy i czerwoną pastę curry. Smażyć przez 2 minuty. Dodać mleko kokosowe i doprowadzić do wrzenia. Doprawić solą i pieprzem. Włożyć kurczaka do sosu, dodać 1 łyżkę masła i sok z limonki. Doprowadzić do wrzenia i dusić na niskim ogniu, aż kurczak będzie gotowy, 10 minut. Jeśli sos za bardzo zgęstnieje, dodać odrobinę wody.
W międzyczasie ugotować ryż i przygotować naan.
Podawać kurczaka z ryżem i chlebem naan. Posypać dymkami, płatkami chili i pistacjami. Smacznego!
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings chętnie tam zajrzę.
