Soczyste filety z kurczaka w sosie z masłem orzechowym i czerwoną pastą curry, podane z ryżem jaśminowym i chrupiącymi warzywami. Następnie posypane drobno pokrojoną cebulką dymką, świeżą kolendrą i prażonymi nerkowcami.
Ten przepis zawiera tak dużo wspaniałych smaków. Bogaty sos orzechowy, ożywiony cebulką dymką, imbirem, dużą ilością czosnku, mlekiem kokosowym i oczywiście czerwoną pastą curry. Sos jest kremowy, nieco pikantny i niesamowicie smaczny. A najważniejsze jest to, że możecie zanurkować w te smaki po około 30 minutach gotowania.
Najpierw mieszamy wszystkie składniki na sos orzechowy i marynujemy kurczaka w tej bombie smakowej. Następnie smażymy kurczaka i podsmażamy czosnek z imbirem, gotujemy sos, dodajemy kurczaka z powrotem na patelnię i kontynuujemy gotowanie przez kilka minut. Rezultat który otrzymacie to danie o głębokim smaku z super soczystym kurczakiem.
W tym przepisie możecie użyć udek z kurczaka zamiast piersi. Albo posiekane orzeszki ziemne zamiast nerkowców. Podawać z ogórkiem, pieczonym brokułem lub zieloną fasolką. Wymienić ryż na naan. Cokolwiek zrobicie, po prostu nie zapomnijcie na koniec posypać dużą ilością dymki, orzechów, kolendry i dodatkowych płatków suszonej papryczki chili.
Zobaczcie moje VIDEO jak zrobić kurczaka w maśle orzechowym.
Więcej przepisów z kurczakiem:
- Pierś z kurczaka z miodem i czosnkiem
- Kurczak z parmezanem, szpinakiem i orzo
- Sałata z kurczakiem, ciecierzycą i sosem parmezanowym
Potrzebujecie
- 2 filety z kurczaka
- 250 ml (1 szklanka) niesłodzonego mleka kokosowego
- 100 g naturalnego masła orzechowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 2 łyżki tajskiej czerwonej pasty curry
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka miodu
- sok z 1/2 limonki
- 3 łyżki oleju arachidowego
- 120 ml (1/2 szklanki) wywaru drobiowego
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka tartego imbiru
- po 1 łyżeczce: mielony kminek, mielona kolendra, suszone płatki chili
+
- prażone orzechy nerkowca lub orzeszki ziemne
- świeża kolendra
- ryż jaśminowy, lub naan
- posiekane cebulki dymki
Video
Tak zrobicie
W dużej misce wymieszać mleko kokosowe, masło orzechowe, sos sojowy, sos rybny, pastę curry, kurkumę, olej sezamowy, sok z limonki i miód.
Do sosu włożyć filety z kurczaka. Odstawić na bok.
W międzyczasie posiekać czosnek i zetrzeć imbir.
Ugotować ryż, jeśli używacie.
Podgrzać olej na dużej patelni, dodać kurczaka. Smażyć na średnim ogniu, przez 4-5 minut z każdej strony. Przełożyć na talerz. Przykryć folią.
Do tej samej patelni dodać czosnek, imbir, kminek, płatki chili i kolendrę. Zeszklić, około 2 minuty. Dodać sos orzechowy i doprowadzić do wrzenia. Dodać wywar drobiowy, dusić na wolnym ogniu przez 5 minut lub do lekkiego zgęstnienia. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodać wywaru drobiowego.
Kurczaka włożyć z powrotem na patelnię. Dalej wszystko razem dusić jeszcze przez około 2-3 minuty. Podać z ryżem lub naan. Posypać nerkowcami, dymką, świeżą kolendrą i płatkami chili. Smacznego!
Dodaj komentarz