Włoskie danie jednogarnkowe z kapustą

Włoskie danie jednogarnkowe z kapustą

Cudowne, miękkie mięso z cielęciny połączone za pomocą sosu ze świeżych pomidorów z białą kapustą i kaszą. Podawane z parmezanem. Aromatyczne i lekkie, przyprawione oregano, chili i świeżą szałwią. Kto nie przepada za kaszą, może podać  z chlebem lecz musi zmienić porcję bulionu na 500 ml.

Potrzebujesz

  • 500 g cielęciny (łopatki lub mostka)
  • 4 duże pomidory
  • 300 g białej kapusty
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1L bulionu jarzynowego
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 100 g kaszy
  • 2 łyżki oleju z oliwek
  • 1 łyżka masła
  • 5 łodyżek świeżej szałwii
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • 2 łyżeczki papryczki chili
  • sól i świeżo zmielony pieprz
  • 100 g płatek z parmezanu

Przygotowanie

Ugotować wodę, włożyć pomidory na 10 sekund.Obrać, przekroić na ćwiartki i wyciąć nasiona. Pokroić w kostkę.

Rozgrzać olej z masłem w dużym garnku z podwójnym dnem. Cielęcinę pokroić w kostkę i piec przez 10 minut na brązowy kolor, od czasu do czasu mieszając.

Obrać cebulę i czosnek, posiatkować i dodać do mięsa. Dusić przez 5 minut. Dodać pomidory, koncentrat oraz zalać bulionem.  Przyprawić solą i pieprzem, oregano i chili. Dodać listki szałwii, zostawić parę do dekoracji. Duśić na niskim ogniu przez godzinę.

W między czasie pokroić kapustę w cienkie paski. Dodać do garnka razem z kaszą i dusić przez kolejne pół godziny.

Podawać z tartym parmezanem i świeżą szałwią.
Smacznego.

Włoskie danie jednogarnkowe z kapustą



Komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *