Wiosenny torcik cytrynowy

Wiosenny torcik cytrynowy

Ogłaszam, że zrobiłam najbardziej wiosenny torcik. To znaczy, zawiera w sobie wszystko co przypomina mi wiosnę – w kolorach jak i w smakach. Znajdziecie w nim pulchniutki cytrynowo makowy biszkopt, duszony rabarbar i najlepszy krem cytrynowy. Tort jest wspaniały, smak cytryny aż wybucha w ustach, naprawdę potrzebujecie go w swoim życiu, najlepiej dzisiaj:) a na pewno zarówno na Wielkanoc, ponieważ święta są lepsze dzięki takim torcikom.

 

Wiosenny torcik cytrynowy

Potrzebujesz

biszkopt cytrynowy

  • 90 g mąki
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 150 g cukru
  • 4 jajka 'zerówki’
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka starta z 1 ekologicznej cytryny
  • sok z 1/2 cytryny
  • szczypta soli
  • ziarenka z 1/2 laski wanilii
  • 1 łyżka maku

rabarbar

  • 400 g rabarbaru
  • 200 g cukru
  • 1/2 łyżeczki kardamonu
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

krem cytrynowy

  • 250 g masła
  • 450 g cukru pudru
  • skórka i sok z 1 ekologicznej cytryny
  • 1 łyżeczka maku

Wiosenny torcik cytrynowy

Przygotowanie

biszkopt cytrynowy

Wymieszać mąkę z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Jajka rozdzielić, żółtka utrzeć z połową cukru na bardzo jasną masę. Białka ubić na sztywno, następnie dodać sól i dodawać stopniowo pozostały cukier, cały czas ubijając, aż do powstania sztywnej i błyszczącej masy. Do białek dodać żółtka i delikatnie wymieszać szpatułką. Dodać ziarenka wanilii, mak, sok i skórkę z cytryny. Przesiać suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia.

Przygotować tortownicę o średnicy 18 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem. Przełożyć ciasto i piec w temperaturze 170 stopni przez 35-40 minut, do suchego patyka. Wyjąć i wystudzić.

duszony rabarbar

Rabarbar pokroić na kawałki, włożyć do rondelka, dodać cukier, kardamon, cynamon i przeciętą na pół pozostałą laskę wanilii. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i dusić przez 30 minut od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z palnika i ostudzić.

krem cytrynowy

W misie miksera ubić masło na jasną, puszystą masę. Stopniowo dodawać cukier cały czas ubijając. Na końcu dodać skórkę i sok cytrynowy, miksując do połączenia się składników.

wykonanie

Biszkopt  przekroić na trzy równe blaty. Na paterze ułożyć blat biszkoptu, wyłożyć połowę rabarbaru, przykryć drugim blatem i wyłożyć resztę rabarbaru. Przykryć biszkoptem, boki i wierzch tortu posmarować cienką warstwą kremową. Resztę kremu wymieszać z łyżeczką maku i udekorować tort. Wstawić na 30 minut do lodówki. Smacznego!



Komentarzy

10 odpowiedzi na „Wiosenny torcik cytrynowy”

  1. Podoba mi się połączenie rabarbaru i cytryn ????piękny wiosenny ????

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      bardzo się cieszę (: dzięki!

  2. Awatar Kamila
    Kamila

    Łał! Bajeczny, zresztą jak wszystkie Twoje wypieki!

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      ojej, jak miło! dziekuje :)

  3. Hmm, obłędny :D

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Wielkie dzieki (:

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      miło mi!!

  4. Awatar Madalena
    Madalena

    Czy do kremu potrzebne jest aż 450 g cukru ?

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      tak, inaczej przechodzi smak masła. możesz spróbować dodać 400 g ale nie dawałabym mniej, pozdrawiam (:

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *