Soczysta sałatka z kurczakiem

Soczysta sałatka z kurczakiem

Na lekki obiad czy na piknik, taką sałatkę można nawet wziąć do pracy. Jest pyszna, soczysta i orzeźwiająca. Zdrowa i pełna witamin. Znajdziecie tutaj roszponkę, kurczaka, świeżego ogórka i pieczonego ananasa. Dodałam także truskawki, nie mogę bez nich już wymyślić letniej sałatki od kiedy zrobiłam quiche z sałatką z truskawkami. Na koniec całość wzbogaciłam świeżymi ziołami i fetą oraz polałam miodowo-czosnkowym vinaigrette. Akurat u Gosi akcja przepis miesiąca – lekkie sałatki, do której się oczywiście dołączam.

Potrzebujesz

Sałatka z kurczakiem

  • 150 g roszponki
  • 2 podwójne piersi z kurczaka
  • 1/2 ananasa
  • 12 truskawek
  • 1 opakowanie fety
  • 1 czerwona cebula
  • 1 świeży ogórek
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
  • 1/2 wiązki bazylii
  • 4 gałązki tymianku

Vinaigrette

  • 50 ml oliwy extra vierge
  • 3 łyżki octu jabłkowego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 ząbek czosnku

Soczysta sałatka z kurczakiem

Przygotowanie

Rozgrzać masło na patelni. Filety przekroić na pół, posypać solą i pieprzem oraz oprószyć przyprawą do drobiu. Piec przez 5 minut z obu stron. Ananasa obrać oraz przekroić wzdłuż na ćwiartki, wyciąć twardy rdzeń i pokroić w plasterki. Upieczonego kurczaka przełożyć na talerz. W patelni z tłuszczem po kurczaku, upiec ananasa.

Roszponkę opłukać, osuszyć oraz przełożyć do miseczek. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki. Truskawki opłukać, odciąć ogonki oraz pokroić w ćwiartki. Ogórka umyć, przeciąć na pół i pokroić w cienkie plasterki. Wszystko dodać do misek z roszponką. Kurczaka pokroić w długie plastry i położyć na sałatce razem z ananasem. Posypać listkami bazylii i tymiankiem oraz okruszyć fetą.

Czosnek obrać, rozgnieść nożem oraz drobno posiekać. Wszystkie składniki na vinaigrette razem wymieszać. Sałatkę podać z sosem.

Smacznego.

Soczysta sałatka z kurczakiem



Komentarzy

7 odpowiedzi na „Soczysta sałatka z kurczakiem”

  1. Aniu! Wspaniała sałatka! Bardzo lubię mieszać owoce z mięsem czy fetą, bardzo apetyczne połączenie!

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Dziękuję, nam bardzo smakowała;)

  2. połączenie owoców z mięsem, słodkiego i słonego – mistrzowskie :)

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Polecam, smaki są bardzo efektowne,))

  3. Cudowna ,idealna na hiszpańskie upały ,u mnie na obiad ,koniecznie!.

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Na upały rzeczywiście idealna,))

  4. Ostatnio przyrządzałam sałatkę z kozim serem i malinami. Zadziwiające jak niekonwencjonalne przepisy mogą odmienić codzienne dania w coś niezwykłego. Przepiękna sałatka. Lekka, pożywna i taka „modna”.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *