Zdrowy sernik na spodzie owsianym z dynią, orzechami i bananami przykryty puszystą kołderką z sera homogenizowanego. Spód zrobiłam bez mąki i bez cukru, słodkości dodają banany i mała ilość miodu. Ciasto wyszło miękkie i delikatne, banany i dynia nie dominują swoimi smakami, sprawiają, że ciasto jest wilgotne i nie kruszące się. Połączenie z serem jest bardzo udane. Całość zawiera mało cukru, choć nie wydaje się nisko słodzone. Sernik jest szybki i łatwy do zrobienia, można przechować go dłużej, nabiera smaku każdego dnia, polecam!
Potrzebujesz
ciasto dyniowe
- 2 dojrzałe banany
- 3 jajka zerówki
- 3 łyżki miodu
- 200 g dyni bez pestek
- 150 g płatków owsianych
- 100 g tartych migdałów
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
sernik
- 300 g sera Philadelphia
- 150 g tłustego serka homogenizowanego naturalnego
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 3 jajka zerówki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
polewa
- 250 g tłustego serka homogenizowanego naturalnego
- 2 łyżki miękkiego masła
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
Dynię zetrzeć na tarce o małych oczkach. Do blendera wsypać płatki owsiane i zmiksować, następnie dodać banany i jajka oraz ponownie zmiksować na gładką masę. Wymieszać z dynią, tartymi migdałami, cynamonem, proszkiem do pieczenia, solą i orzechami. Przelać do formy o wymiarach 20×30 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
W osobnej misce wymieszać ser Philadelphia z serkiem homogenizowanym, cukrem, jajkami, mąką ziemniaczaną i wanilią. Masę serową wylać na ciasto i piec przez 60 minut w temperaturze 180 st. Ostudzić i wyjąć z formy.
Zrobić polewę, miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem. Dodać serek homogenizowany i wanilię, wymieszać na gładką masę. Udekorować zimny sernik.
Smacznego!
Dodaj komentarz