Sernik miodowy z ganache i orzechami

Sernik miodowy z ganache i orzechami

Kremowy, rozpływający się w ustach sernik z dodatkiem miodu z warstwą czekoladową i miodowymi orzechami. Sernik jest lekki, puszysty i wilgotny na cienkim spodzie z ciasteczek z miękką polewą czekoladową. Gorzka czekolada idealnie kontrastuje się z łagodnym smakiem sernika. Całość jest rewelacyjnie wyważona smakowo. Bardzo polecam:))

Potrzebujesz

spód

  • 150 g kruchych ciasteczek
  • 2 łyżki cukru
  • 50 g roztopionego masła

masa serowa

  • 1 kg tłustego twarogu, dwukrotnie zmielonego
  • 200 g cukru
  • 1/2 szklanki miodu
  • 1/4 szklanki śmietany kremówki
  • 3 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka tartej skórki z limonki
  • 4 jajka
  • 2 żółtka

ganache

  • 50 ml śmietany kremówki
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 1 łyżka masła

dodatkowo

  • 1 szklanka orzechów włoskich
  • 1/4 szklanki miodu
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sernik miodowy z ganache

Przygotowanie

Ciasteczka zmiksować z cukrem i roztopionym masłem. Wysypać na tortownicę o średnicy 23 cm wysmarowanej masłem i wyrównać za pomocą szklanki. Podpiec w temperaturze 180 stopni przez 10 minut. Wyjąć z  piekarnika i przestudzić.

Nagrzać piekarnik do 260 st.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki na masę serową, zmiksować do połączenia. Przelać do tortownicy i piec przez 15 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i piec jeszcze przez godzinę. Wyłączyć piekarnik i zostawić sernik na godzinę przy uchylonych drzwiach. Potem wyjąć i wystudzić w lodówce.

W garnuszku zagrzać miód z mąką ziemniaczaną, dodać orzechy i wymieszać. Zdjąć z ognia i przełożyć na arkusz papieru do pieczenia.

Czekoladę połamać na małe kawałki, włożyć do miski. Do rondelka wlać śmietanę, dodać masło i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i wlać do miski z czekoladą, wszystko razem wymieszać aż czekolada się rozpuści.

Sernik wyjąć z tortownicy, wierzch posmarować ganache i posypać orzechami.

Smacznego!

Sernik miodowy z ganache i orzechami



Komentarzy

10 odpowiedzi na „Sernik miodowy z ganache i orzechami”

  1. Wygląda po prostu bajecznie! :)

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      bardzo dziękuję:))

  2. Wyszedł znakomicie :>

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Zgadza się;)

  3. Nie mogę się na to patrzeć, miałam być na diecie…

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      znam to, ja też…

  4. Jeśli smakuje tak, jak wygląda, to jest znakomity :)

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Jeszcze lepiej;))

  5. Sernik to moje ulubione ciasto. Z czekoladą i miodem smak musi być rewelacyjny. Chętnie wypróbuję ten przepis :)

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      super, dzięki:)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *