Lekka, sycąca sałatka z chrupiącym kurczakiem, awokado i owocami. Połączenie malin i jeżyn z kurczakiem jest fenomenalne. Owoce tryskają pod językiem i dodają dużo smaku oraz wilgoci przez co wcale nie potrzeba dodawać dużo winegretu. Jeżeli macie ochotę na bardziej konkretną przekąskę, możecie dodać jeszcze mozzarellę i pomidory koktajlowe. Polecam:)
Potrzebujesz
- 100 g mieszanej sałaty
- 1 awokado, pokrojone w paski
- 1 ogórek, pokrojony w plasterki
- 50 g malin
- 50 g jeżyn
- 4 dymki, pokrojone w krążki
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- mąka
- 1 jajko
- bułka tarta
- sól i pieprz
- olej roślinny
winegret
- 5 łyżek oliwy extra vierge
- 3 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżka soku z lemonki
- 1 ząbek czosnku, posiekany
Przygotowanie
Filety kurczaka ułożyć na stolnicy, przykryć papierem do pieczenia i rozbić tłuczkiem, posypać solą i pieprzem.
Przygotować trzy talerze. Do pierwszego przesypać mąkę, w drugim talerzu roztrzepać jajko, do trzeciego wysypać bułkę tartą. Obtoczyć mięso w mące, następnie w roztrzepanym jajku, na koniec w bułce tartej. Smażyć na patelni na rozgrzanym oleju przez 5 minut z obu stron na złoty kolor. Następnie pokroić w paski.
Składniki do winegret wymieszać razem w miseczce.
Przygotować dwie miseczki, ułożyć umyta sałatę. Dodać pokrojonego ogórka i awokado. Na wierzch położyć kurczaka, posypać malinami, jeżynami i dymką. Na koniec polać winegretem.
Smacznego!
Dodaj komentarz