Sałatka z krewetkami i mango na rumie

Sałatka z krewetkami i mango na rumie

Soczysta sałatka, która doda Waszemu posiłkowi mnóstwo koloru i smaku.
Przygotowałam ją kilka tygodni temu na imprezę urodzinową, był to wieczór w stylu meksykańskim i myślałam, że taka sałatka z krewetkami posypanymi przyprawami fajita,  będzie idealnym rozpoczęciem wieczoru.
Ale to nie tylko krewetki, lecz ten orzeźwiający smak pikantno-słodkiego winegretu z limonką i mango marynowanego w rumie, czynią, że ta sałatka jest tak wyjątkowa.
Można podać jako przystawkę lub lekki lunch z dodatkiem chrupiących nachos.

Potrzebujesz

  • 100 g sałatki rzymskiej, pokrojonej w paski
  • 1 avocado, pokrojone w paski
  • 10 krewetek, obranych z pancerzy
  • przyprawy fajita (szczypta pieprzu cayenne, wędzonej papryki w proszku, kminku i kolendry w proszku)
  • pieprz + sól
  • świeża kolendra do posypania
  • oliwa

mango z rumem

  • 1/2 mango
  • 2 łyżki rumu
  • sok z 1/2 limonki
  • 1 łyżeczka startego imbiru

winegret

  • 3 łyżki oliwy
  • sok z 1 limonki
  • 2 łyżki miodu
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 1 łyżeczka suszonej papryczki chili
  • pieprz + sól

Sałatka z krewetkami i mango na rumie

Przygotowanie

Mango pokroić w cienkie paski, wymieszać z rumem, sokiem z limonki i imbirem. Odstawić do marynowania.
Krewetki posypać przyprawami fajita, doprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać oliwę i ułożyć krewetki. Smażyć na wysokim ogniu 1 min z każdej strony.
Składniki na winegret dokładnie wymieszać w miseczce.

Na talerzach ułożyć sałatę rzymską i awokado, dodać mango z rumem i krewetki. Posypać świeżą kolendrą i podać z winegretem. Smacznego.



Komentarzy

2 odpowiedzi na „Sałatka z krewetkami i mango na rumie”

  1. Bardzo apetyczna.

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      dzięki, Laura!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *