Muffinki na słono, lub właściwie cupcake na słono z wytrawnym toppingiem. Pieczone z orzechami laskowymi i udekorowane serkiem z pieczarkami i szczypiorkiem. Oryginalna, szybka i całkiem efektowna przekąska na imprezach, cupcakes są idealne na różne eksperymenty i wariacje. Ciasteczka wychodzą mięciutkie, ciasto robione na oleju i maślance, z chrupiącym dodatkiem orzechów. Finishing touch dodaje puszysty serek z pieczarkami. Polecam;)
Potrzebujesz
cupcake
- 200 g orzechów laskowych
- 150 g mąki
- 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 300 ml maślanki
- 90 ml oleju słonecznikowego
- sól
topping
- 100 g pieczarek
- 1 szalotka
- 1/2 wiązki szczypiorku
- 1 łyżka oliwy
- szczypta kminku
- sól i świeżo mielony pieprz
- 1 opakowanie serka typu Philadelphia
- 1 garstka orzechów laskowych
Przygotowanie
cupcake
Nagrzać piekarnik do 180 st. Orzechy laskowe upiec na złoty kolor w piekarniku, przez około 5 minut. Połowę orzechów przełożyć do blendera, zmiksować, resztę drobno posiekać. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksowanymi orzechami. W osobnej misce wymieszać jajka z maślanką i olejem. Wymieszać z mąką na gładką masę, dodać posiekane orzechy i sól. Przelać do natłuszczonych i oprószonych mąką foremek i umieścić w piekarniku. Piec babeczki przez około 25 minut na złoty kolor.
topping
Szalotkę obrać i drobno posiekać, pieczarki pokroić na drobne kawałki. Podgrzać olej na patelni i usmażyć pieczarki z szalotką. Doprawić solą, pieprzem i kminkiem, ostudzić. Następnie wymieszać z serem. Szczypiorek posiekać, orzechy przekroić na pół.
wykończenie
Ostudzone babeczki, udekorować 1 łyżką sera z pieczarkami i orzechem laskowym oraz posypać szczypiorkiem. Smacznego!
Dodaj komentarz