Przekąski z leśniczówki

Przekąski z leśniczówki

Muffinki na słono, lub właściwie cupcake na słono z wytrawnym toppingiem. Pieczone z orzechami laskowymi i udekorowane serkiem z pieczarkami i szczypiorkiem. Oryginalna, szybka i całkiem efektowna przekąska na imprezach, cupcakes są idealne na różne eksperymenty i wariacje. Ciasteczka wychodzą mięciutkie, ciasto robione na oleju i maślance, z chrupiącym dodatkiem orzechów. Finishing touch dodaje puszysty serek z pieczarkami. Polecam;)

Potrzebujesz

cupcake

  • 200 g orzechów laskowych
  • 150 g mąki
  • 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 300 ml maślanki
  • 90 ml oleju słonecznikowego
  • sól

topping

  • 100 g pieczarek
  • 1 szalotka
  • 1/2 wiązki szczypiorku
  • 1 łyżka oliwy
  • szczypta kminku
  • sól i świeżo mielony pieprz
  • 1 opakowanie serka typu Philadelphia
  • 1 garstka orzechów laskowych

Przygotowanie

cupcake

Nagrzać piekarnik do 180 st. Orzechy laskowe upiec na złoty kolor w piekarniku, przez około 5 minut. Połowę orzechów przełożyć do blendera, zmiksować, resztę drobno posiekać. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksowanymi orzechami. W osobnej misce wymieszać jajka z maślanką i olejem. Wymieszać z mąką na gładką masę, dodać posiekane orzechy i sól. Przelać do natłuszczonych i oprószonych mąką foremek i umieścić w piekarniku. Piec babeczki  przez około 25 minut na złoty kolor.

topping

Szalotkę obrać i drobno posiekać, pieczarki pokroić na drobne kawałki. Podgrzać olej na patelni i usmażyć pieczarki z szalotką. Doprawić solą, pieprzem i kminkiem, ostudzić. Następnie wymieszać z serem. Szczypiorek posiekać, orzechy przekroić na pół.

wykończenie

Ostudzone babeczki, udekorować 1 łyżką sera z pieczarkami i orzechem laskowym oraz posypać szczypiorkiem. Smacznego!

 

Przekąski z leśniczówki



Komentarzy

15 odpowiedzi na „Przekąski z leśniczówki”

  1. Genialne! Zapowiadają się niezwykle smakowice! Takich wytrawnych muffinek jeszcze nie widziałem.

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      To musisz na pewno spróbować^^)

  2. Małe cudeńka.. wyglądają obłędnie

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Miło mi, dzięki; )

  3. Podobają mi się ogromnie, wyglądają cudownie :)

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Cieszę się, że się podobają, dzięki :)

  4. Bardzo lubie orzeszki laskowe, a babeczki prezentuja sie pieknie …Bardzo ladny blog z pieknymi zdjeciami
    Pozdrawiam

    Jenna

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Dziękuję bardzo; )

  5. Świetna przekąska.

  6. Awatar KAŚKA
    KAŚKA

    CZY NIE MA POMYŁKI W PROPORCJACH? CIASTO LEDWO ZMIEŚCIŁAM W 16 FOREMKACH. PO 10 MINUTACH W PIEKARNIKU WYROSŁY KOŚLAWE OLBRZYMIE KOPCE MOŻE POWINNA BYC ŁYŻECZKA A NIE LYŻKA PROSZKU DO PIECZENIA?

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Nie, łyżka proszku do pieczenia się zgadza. Nie kopiasta, płaska, to już na wszelki wypadek zmieniłam. Muffinki powinny wyrosnąć, także to jest dobrze. Może masz mniejsze foremki od moich i wyszło ich więcej. Pozdrawiam.

  7. Awatar KAŚKA
    KAŚKA

    W SMAKU WYSZŁY OK, NIEDOCIĄGNIĘCIA ESTETYCZNE ZAKRYŁAM SERKIEM :-) TAKIE MAŁE BUŁECZKI, NIE WIEM DLACZEGO SMAKIEM PRZYPOMINAJĄ MI TROSZKĘ GRAHAMKI TYLKO Z ORZECHAMI.
    PODSUMOWUJĄC: SMACZNE I ROBI SIĘ SZYBKO, SPRÓBUJĘ JE JESZCZE RAZ NAPEWNO Z MNIEJSZĄ ILOŚCIĄ PROSZKU.
    DZIĘKUJĘ ZA SZYBKĄ ODPOWIEDŹ I POZDRAWIAM.

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Bardzo się cieszę, pozdrawiam:))

  8. Awatar Paola
    Paola

    czy mozna czyms zastapic maslanke?

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Można zastąpić kefirem, jogurtem naturalnym lub greckim. Pozdrawiam

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *