Lekki chleb bez zagniatania. Bardzo smaczny i neutralny w smaku. Wierzch chleba skropiłam kawą, dzięki temu ma chrupiącą aromatyczną skórkę a środek jest wypieczony i miękki. Nie rozpada się i nie kruszy. Można go przechowywać przykrytego ściereczką przez kilka dni, nie starzeje się i nie wysycha.
czas przygotowania 4 godziny
czas pieczenia 45 minut
Potrzebujesz
- 150 g mąki pełnoziarnistej chlebowej
- 300 g mąki pszennej chlebowej
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- 200 ml wody
- 100 ml mleka
- 1 łyżeczka soli
- 1 małe espresso
Przygotowanie
Wszystkie składniki włożyć do dużej miski i delikatnie wymieszać łyżką. Przykryć ściereczką i odstawić na 4 godziny do wyrośnięcia.
Formę na chleb wysmarować oliwą, przenieść ciasto do formy w oprószonych mąką dłoniach. Zostawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Piec przez 25 minut w temperaturze 180 stopni, wyjąć i szybko skropić kawą. Ponownie włożyć do piekarnika i piec jeszcze przez 20 minut.
Wyjąć z formy i ostudzić na kratce. Smacznego!
Dodaj komentarz