Paluszki z kurczaka w panierce z nachos, smażone w piecu i chrupiące. Nieco zdrowsze i znacznie łatwiejsze niż te smażone na głębokim tłuszczu. Podawane z wyjątkowo smacznym, lekko pikantnym i kremowym sosem czosnkowym z jalapeños, idealne na wieczór filmowy.
Uwielbiam każdy rodzaj panierowanego kurczaka. Zwykle doprawiam go etapami. Przyprawy są mieszane z greckim jogurtem, aby stworzyć wytrawną marynatę. Następnie doprawiam także panierkę, na koniec przed włożeniem do piekarnika smaruję kurczaka olejem. Takie złote i chrupiące podaję z uzależniającym sosem czosnkowym i pikantnymi jalapeños. Polecam!
Takie paluszki możecie także podać z tacos i warzywami na kolacje, będzie inna, pyszna, pikantna i pełna smaku.
Potrzebujesz
paluszki z kurczaka
- 800 g piersi z kurczaka, pokrojone w paski
- 150 g chipsów kukurydzianych, naturalnych
- 50 g bułki tartej
- 1 łyżka mąki
- 100 g jogurtu greckiego, maślanki lub kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- pieprz czarny + sól + papryka wędzona + pieprz cayenne + czosnek w proszku
- 1/2 łyżeczki drobno posiekanych jalapeños
- olej roślinny do posmarowania
aïoli z jalapeño
- 4 łyżki majonezu
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 łyżka drobno posiekanego jalapeños
- 1 łyżeczka musztardy
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól morska + pieprz czarny
Jak zrobić
Piekarnik rozgrzać do 220°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Chipsy kukurydziane zmiksować na drobne wiórki. Wsypać do dużej miski. Dodać bułkę tartą, mąkę i po 1/2 łyżeczki soli, papryki, czosnku w proszku i pieprzu cayenne. Wymieszać.
W dużej misce wymieszać jogurt grecki, musztardę, jalapeños, sodę, i po 1/2 łyżeczki soli, pieprzu, papryki, czosnku w proszku i pieprzu cayenne. Włożyć pokrojonego kurczaka i dobrze wymieszać.
Paluszki z kurczaka pojedynczo obtaczać w panierce z nachos. Ułożyć na przygotowanej blasze do pieczenia i za pomocą pędzelka obficie posmarować olejem. Przełożyć do piekarnika i piec przez 15 minut, odwrócić i piec jeszcze 5 minut lub do momentu, aż kurczak będzie gotowy i przyrumieniony.
W międzyczasie zrobić sos aïoli z jalapeños, wszystkie składniki włożyć do miseczki i wymieszać. Smacznego!
Dodaj komentarz