Zupa pomidorowa z klopsami i spaghetti

Czy Wy też tak lubicie pomidorową? Spróbujcie mojej z klopsikami i spaghetti. Łatwa, wspaniale smakuje i można się nią najeść do syta.
Mam takie przepisy, które często robię i ta zupa jest jedna z nich. Comfort food na 100%. Nasz ulubiona.
Miękkie i soczyste klopsiki podane w pomidorowej zupie ze spaghetti. Z czarnym pieprzem i świeżo startym parmezanem, zawsze z dużą ilością parmezanu. Resztki zjadam zwykle na kanapie pod kocem, z zamkniętymi oczami i lekkim uśmiechem czającym się w kącikach ust.

Zupa pomidorowa z klopsami i spaghetti

Co potrzebujesz

  • 1 kg świeżych pomidorów san marzano lub pomidorów włoskich z puszki
  • 3 małe ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 cukinia, pokrojona w kostkę
  • 3 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 1/2 pora, tylko biała część, pokrojona
  • 1/2 selera naciowego, drobno posiekanego
  • 1 L wywaru drobiowego
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól morska + czarny pieprz
  • 300 g mielonej wieprzowiny + 100 g mielonej wołowiny
  • 200 g spaghetti
  • + czarny pieprz, świeżo starty parmezan do podania

Jak zrobisz

Podgrzać olej w dużym garnku, dodać cebulę, czosnek, por i seler. Zeszklić na niskim ogniu. Wmieszać cukinię, ziemniaki, marchewki i pomidory. Dodać wywar i tymianek, doprawić solą i pieprzem. Przykryć i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować, mieszając od czasu do czasu, około 20 minut.

Spaghetti ugotować w osolonej wodzie, al dente, a następnie odcedzić.
Mięso wymieszać w misce, dodać szczyptę soli i pieprzu, zrobić klopsiki.

Zmiksować zupę na krem. Dodać klopsiki do zupy, przykryć i gotować przez 10 minut na średnim ogniu.

Zupę pomidorową podać ze spaghetti i klopsami, dużą ilością tartego parmezanu i czarnego pieprzu. Smacznego!



Komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *