Kremowa polenta z krewetkami i chorizo

Kremowa polenta z krewetkami i chorizo. Polenta z serem Manchego, krewetkami i chorizo. Podane z maślanym sosem czosnkowym, zielonymi oliwkami i pomidorami koktajlowymi. Bez wątpienia 20-minutowa bomba smakowa.
Przepisów na polentę jest mniej więcej tyle, ile jest powodów, aby ją pokochać. Jest szybka do przygotowania, kremowa z wspaniałą teksturą i można ją połączyć z wieloma smakami. Pikantne chorizo? Check. Sos maślany? Check. Czosnek i krewetki? Double check. Ten przepis jest świetny na szybką kolację lub przyjęcie.

Kremowa polenta z krewetkami i chorizo

Najpierw smażymy chorizo, dodajemy krewetki, potem czosnek i przyprawy. Następnie wrzucamy pomidory koktajlowe i oliwki, oraz gotujemy wszystko razem przez kilka minut. Kiedy pomidory zaczną pękać, naciskamy je lekko drewnianą łyżką, aby uwolnić soki i stworzyć aromatyczny sos.
Na koniec, przygotujemy polentę. Potrzebujemy na to tylko 2 minuty, aby ją zagotować, a następnie wymieszać z serem Manchego i odrobiną masła. Gotowe.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis. 

Kremowa polenta z krewetkami i chorizo

WSKAZÓWKI

  • Do tego przepisu możecie użyć kiełbasy lub boczku, ale pikantne chorizo daje temu daniu głębokiego charakteru
  • Nie możecie znaleźć sera Manchego? Użyjcie pecorino, mozzarelli, fontina lub łagodnego sera cheddar
  • Możecie tutaj także użyć resztki puree ziemniaczanego i tylko wymieszać z serem

Inne przepisy z polentą

Kremowa polenta z krewetkami i chorizo

Potrzebujecie

polenta

  • 200 g (1 szklanka) polenta błyskawiczna
  • 400 ml (1 i 3/4 szklanki) mleka
  • 400 ml (1 i 3/4 szklanki) bulionu drobiowego
  • 130 g tartego sera Manchego
  • 2 łyżki masła
  • sól morska + czarny pieprz

chorizo i krewetki

  • 450 g krewetek, obranych z pancerzy
  • 100 g pikantnej kiełbasy chorizo, pokrojonej w plasterki
  • 150 g zielonych oliwek, bez pestek
  • 200 g pomidorów koktajlowych
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • oliwa z oliwek
  • 2 łyżki masła
  • po 1 łyżeczce: suszone oregano, papryka wędzona, pieprz cayenne
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 4 cebulki dymki, pokrojone
  • świeża natka pietruszki, do podania (opcjonalnie)

Recipe Video

Tak zrobicie

Podgrzać 3 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni. Dodać chorizo, piec przez 1 minutę na średnim ogniu. Następnie przesunąć chorizo trochę na bok i dodać krewetki. Piec przez 2 minuty. Dodać czosnek, smażyć przez 1 minutę, często mieszając. Dodać więcej oliwy, około 3 łyżki. Wmieszać oregano, wędzoną paprykę i pieprz cayenne. Doprawić solą i pieprzem.
Dodać pomidory koktajlowe, piec około 2 minut lub aż pomidory zaczną pękać. Nie zapominajmy od czasu do czasu mieszać, nie chcemy nic przypalić, bo pieczemy cały czas na dużym ogniu. Drewnianą łyżką nacisnąć pomidory, aby uwolnić ich soki i wymieszać. Dodać oliwki, dymki i masło. Odłożyć na bok.

W rondlu doprowadzić bulion i mleko do wrzenia. Dodać polentę, cały czas mieszając, gotować przez około 2 minuty na małym ogniu. Wmieszać masło, ser Manchego, sól i czarny pieprz. Wyłączyć ogień, przykryć i odstawić na minutę. Jeśli polenta za bardzo zgęstnieje, dodać odrobinę mleka lub bulionu.

Podawać z chorizo, krewetkami i sosem. Smacznego!



Komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *