Jajecznica w cieście filo

Jajecznica w cieście filo

Jajecznica zapiekana w cieniutkich koszyczkach z kruchego ciasta filo. Jajecznicę wzbogaciłam szynką i ziołami, a następnie zapiekłam z serem. Jest to idealne eleganckie śniadanie, zaskakujące i bardzo smaczne. Czysta rozkosz na początek dnia!
Przepis jest na cztery koszyczki, możecie śmiało liczyć po dwa dla jednej osoby, na duży apetyt. Koszyczki z ciasta filo możecie zrobić wcześniej.

Potrzebujesz

  • 4 duże arkusze ciasta filo, pokrojone na 4 kwadraty
  • 6 – 8 jajek
  • 2 -3 plasterki szynki
  • 4 garstki startego sera
  • 70 g masła
  • 1 szalotka
  • 3 łyżki śmietanki do kawy
  • sól i świeżo mielony pieprz
  • 1 gałązka tymianku
  • 4 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie

Rozgrzać piekarnik do 180 st.

4 foremki na suflet ułożyć do góry nogami na blachę do pieczenia, wysmarować wierzch tłuszczem. W małym rondelku roztopić masło. Ułożyć kwadrat z ciasta, posmarować masłem, przykryć drugim i posmarować masłem. Powtórzyć tak samo z trzecim i czwartym kwadratem. Od razu ułożyć na odwróconej foremce i delikatnie przykleić. Boki oblepić serem tartym. Powtórzyć tą samą czynność na trzy pozostałe foremki. Wsunąć do piekarnika na 10 – 15 minut, aż do zrumienienia.

W między czasie zrobić jajecznicę. Szalotkę obrać i posiekać, zeszklić na rozgrzanym maśle. Szynkę pokroić w paseczki, dołożyć do cebuli i lekko podsmażyć. Dodać jajka, śmietankę, tymianek, sól i pieprz. Mieszać aż jajka się zetną.

Wyjąć foremki z piekarnika, delikatnie zdjąć koszyczki i odwrócić na blasze. Wypełnić jajecznicą, posypać resztą tartego sera i włożyć jeszcze na 5 minut do piekarnika. Posypać natką pietruszki.
Smacznego!



Komentarzy

4 odpowiedzi na „Jajecznica w cieście filo”

  1. Świetny pomysł ,podane genialnie.Pozdrawiam.

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Dzięki, pozdrowienia<)

  2. Awatar Ada
    Ada

    Nie wiem czy dobrze rozumiem przepis. Na foremki kładę ciasto i potem foremke i ciasto raz jeszcze?

  3. Awatar Anna Chwistek
    Anna Chwistek

    najpierw na blacie ułożyć ciasto filo, pomiędzy arkuszami wysmarować masło. Następnie oblepić foremki i posypać serem. Pozdrawiam:)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *