Rozgrzewający gulasz na ciemnym piwie z dodatkiem piernika. Długo duszony pod przykryciem z dodatkiem imbiru i tymianku, przez co gulasz jest bardzo aromatyczny i podczas gotowania w całym domu czuć apetyczny zapach potrawy. Piernik dodaje lekko słodkiej nuty całemu daniu. Bardzo polecam!
Potrzebujesz
- 800 g wołowiny gulaszowej, pokrojonej w 2 cm kostkę
- 3 plastry piernika
- 500 ml ciemnego piwa, w temperaturze pokojowej
- 800 ml ciepłego bulionu
- 4 marchewki, pokrojone w kosteczkę
- 1 cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 2 liście laurowe
- 3 goździki
- parę gałązek tymianku
- 2 łyżeczki musztardy
- 1 łyżka mąki
- 3 łyżki masła
- sól i pieprz
Przygotowanie
W garnku rozgrzać masło, włożyć mięso i obsmażyć na złoty kolor. Dodać cebulę, czosnek, i imbir, wymieszać oraz dusić przez 5 minut na średnim ogniu. Następnie wsypać mąkę i wymieszać. Wlać piwo i gotować parę minut na wysokim ogniu. Dodać ciepły bulion i zagotować. Włożyć marchewki, musztardę, tymianek, goździki i liście laurowe. Zamieszać i na wierzch położyć plastry piernika. Przykryć garnek przykrywką i dusić na małym ogniu przez 2,5 godziny.
Doprawić solą i pieprzem, ewentualnie dodać jeszcze kawałek piernika do smaku i dusić bez przykrycia jeszcze 30 minut.
Podawać z pieczonymi ziemniaczkami lub puree. Smacznego!
Dodaj komentarz