Oto oszałamiająco udany przepis na gofry ziemniaczane, nie tylko wspaniały w swoim końcowym efekcie, ale być może bardziej znacząc, że eliminuje proces smażenia, który jest tradycyjnie niezbędny do stworzenia idealnie chrupiących placków ziemniaczanych.
Ziemniaki pieczone w gofrownicy stają się miękkie i kremowe z chrupkimi lekko brązowymi brzegami i powierzchnią. W momencie kiedy połączyłam te złociste gofry z pieczoną dynią, kurkami i kremowym serem burrata, zdałam sobie sprawę, że doskonałe placki ziemniaczane mogą wyglądać jak gofry. Niewiarygodne. Chrupiące.
Potrzebujesz
- 500 g ziemniaków
- 1 łyżka mąki
- 1 jajko 'zerówka’
- sól morska
- olej roślinny
- 1 kulka sera burrata
- 500 g dyni, pokrojonej w 2cm kostkę
- 200 g kurek, oczyszczonych
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- tymianek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól morska + pieprz czarny
- 2 łyżki masła
- oliwa
- 1/2 łyżeczki suszonej papryczki chili
- micro greens
Przygotowanie
Dynię ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pokropić oliwą i posypać szczyptą soli. Piec przez 30 minut w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni C.
Na patelni rozgrzać oliwę, usmażyć kurki, dodać czosnek i smażyć jeszcze przez 2 minuty. Dodać masło i doprawić solą morską, pieprzem, sokiem cytrynowym i tymiankiem. Wymieszać z pieczoną dynią.
Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Odstawić. Po 5 minutach odlać zbierający się sok. Dodać mąkę, jajko i sól oraz wymieszać masę ziemniaczaną.
Gofrownicę nagrzać i wysmarować olejem. nałożyć porcję ciasta i piec na złoty kolor. Przed każdym pieczeniem ponownie smarować gofrownicę olejem.
Gofry ziemniaczane podawać na gorąco z serem burrata, pieczoną dynią i kurkami. Posypać suszoną papryczką chili i microgreens. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Właśnie naszła mnie ochota na takie gofry! 🙂
zapraszam do zrobienia! są wspaniałe 😉