Dorsz zapiekany w kokosowym sosie z wasabi ze szparagami. Jest to jedno z takich potraw, które mogłabym jeść co tydzień:) Lekkie, pełne smaku i nigdy się nie nudzi. Sos kokosowy jest delikatny z subtelnym posmakiem wasabi. Możecie podać bez dodatków na kolację . Na obiad z młodymi ziemniaczkami, ryżem lub pieczywem. Gorąco polecam! Korzystajcie, sezon na szparagi taki krótki!
Potrzebujesz
- 4 filety z dorsza
- 400 g zielonych szparagów
- 1/2 szklanki białego wina
- 1/2 szklanki mleka kokosowego
- 2 łyżki soku z limonki
- 2 łyżeczki wasabi
- 6 dymek, posiekanych w plasterki
- 6 łyżek oliwy
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 3 łyżki posiekanej kolendry
- sól i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
Nagrzać piekarnik do 200 st.
Od szparagów odłamać twarde końcówki, opłukać, łodygi przeciąć na pół i dusić przez 5 minut na rozgrzanej patelni z łyżką oliwy. W szklance wymieszać wino z mlekiem kokosowym, sokiem z limonki, wasabi i oliwą. Dodać dymki, pietruszkę oraz kolendrę.
Filety z dorsza ułożyć w naczyniu żaroodpornym, zalać sosem oraz doprawić solą i pieprzem. Na wierzchu ułożyć szparagi i piec w piekarniku przez 15 minut.
Smacznego!
Dodaj komentarz