Chłodnik z buraków i czarnej porzeczki

Chłodnik z buraków i czarnej porzeczki

Zaskakujący w smaku chłodnik, z buraczków i czarnej porzeczki. Słodkie z kwaśnym, odświeżające gazpacho w intensywnym kolorze na upalne dni. Ugotowane buraczki i świeże porzeczki zmiksowane z imbirem i zimnym domowym bulionem. Jeśli lubisz takie smaki, a nie masz pod ręką porzeczek, możesz zrobić chłodnik z buraczków z borówkami, poza tym użyj tych samych składników, dodaj tylko 3 łyżki octu z czerwonego wina
aby chłodnik nie był za słodki. Polecam!

Potrzebujesz

  • 3 czerwone buraczki
  • 1 czerwona cebula
  • 2 cm imbiru
  • 100 g czarnej porzeczki
  • 400 ml zimnego bulionu warzywnego
  • garść kostek lodu
  • sól i świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie

W rondelku zagotować osoloną wodę. Buraczki obrać, pokroić w kostkę. Wrzucić do gotującej się wody i gotować do miękkości. Odcedzić oraz spłukać pod zimną wodą. Ostudzić.

Cebulę i imbir obrać oraz pokroić w kostkę. Czarną porzeczkę opłukać i ewentualnie oderwać ogonki. Wszystkie składniki wrzucić do blendera, zalać bulionem, doprawić solą i dużą ilością pieprzu. Zmiksować.

Podawać od razu w szklankach.

Smacznego.

Chłodnik z buraków i czarnej porzeczki



Komentarzy

4 odpowiedzi na „Chłodnik z buraków i czarnej porzeczki”

  1. Nie przepadam za chłodnikami. Jadłam kiedyż krem z buraczków i malin, i nie powalił mnie na kolana. Ale tym połączeniem mnie zaintrygowałaś, więc spróbuję zaryzykować :)

  2. Buraki i czarna porzeczka? Ale to musi być dobreeeeeee! Super połączenia, MUSZĘ spróbować :)

  3. Na te ostatnie upały taki chłodnik to super sprawa, a smaki w nim – intrygujące połączenie.

  4. Bardzo fajna propozycja. Koktajl pełen antyoksydantów :) Przyda się w wielu chorobach :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *