• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Ontbijt, Snel klaar  /  15.08.2020

Turkse eieren met knoflookyoghurt en pittige beurre noisette

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
387 kcal*
10 minuten
Servings 2 personen

Turkse eieren met knoflookyoghurt, opgeklopte ricotta en een pittige beurre noisette.
De magie van warme eieren en een frisse romige yoghurt opgeklopt met ricotta, zal je zeker verbazen.

Velen serveren eieren of yoghurt als ontbijt, maar meestal nooit samen. Maar er is een traditioneel Turks gerecht çilbir met gepocheerde eieren geserveerd over knoflookyoghurt. Maar terwijl we allemaal van een goed gepocheerd ei houden, hebben we soms wat minder tijd om ze te maken. Met dit recept maak je van je ontbijt of lunch een eenvoudig magisch gerecht.

serving dumplings | Turkse eieren met knoflookyoghurt en pittige beurre noisette

Maar het is niet alleen de combinatie van eieren en yoghurt die dit recept zo speciaal maken. We geven een draai aan het klassiek gerecht en kloppen de yoghurt op met ricotta, een snufje za’atar en sumac. Alhoewel de sleutel voor heerlijke Turkse eieren de pittige beurre noisette is, maken wij een mix van roomboter met olijfolie, chili en gerookt paprikapoeder. Vrij eenvoudig, maar het geeft mega veel smaak. Een van de beste sauzen die je bij eieren kan serveren. Echt verslavend. Lekker met een knapperige toast gebakken in boter. 
Een heerlijk gerecht, perfect voor drukke ochtenden of lunches, maar nog beter voor late avonden!

3 andere heerlijke ontbijtgerechten:
Broodjes gebakken met ei, spinazie en feta
Gezonde havermout pannenkoeken
Toast champignon met room, kip en een eitje

Dit heb je nodig

knoflookyoghurt met ricotta

  • 100 g ricotta
  • 200 g Griekse yoghurt
  • 1 teentje knoflook, uitgeperst
  • 1/2 tl za’atar
  • 1/2 tl sumac
  • zeezout + zwarte peper
  • 2 eieren of 4 als je erg hongerig bent

beurre noisette met chili

  • 2 el roomboter
  • 1 el olijfolie
  • 1/2 tl chilipoeder
  • 1/2 tl gerookt paprikapoeder
  • zeezout

om te serveren

  • dille, zwarte peper, sesamzaad, za’atar + sumac
  • toast

Zo maak je het

Breng water aan de kook in een pannetje. Leg de eieren erin en laat ze 5 minuten koken.

Klop de ricotta op met yoghurt. Voeg za’atar, sumac en knoflook toe en breng op smaak met zout en peper.

Laat de boter in een kleine koekenpan smelten, voeg zout toe. Bak op een laag vuurtje en roer regelmatig tot de boter begint te schuimen. Voeg olijfolie, chilipoeder en gerookt paprikapoeder toe en laat het geheel ongeveer 1 minuut doorbakken. Haal de koekenpan van het vuur.

Doe het yoghurt-ricotta mengsel op de bodem van de kommetjes. Leg de eieren erbovenop en schep de beurre noisette erover. Bestrooi met sesamzaad, verse dille en zwarte peper. Breng op smaak met extra za’atar en sumac. Serveer met een goudbruin gebakken toast. Smakelijk!

serving dumplings | Turkse eieren met knoflookyoghurt en pittige beurre noisette

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • eieren
  • ontbijt
  • snelle gerechten
  • vegetarisch

Berichtnavigatie

Prev: Geroosterde maïs met knoflookboter en feta
Next: Bladerdeegtaartjes met bosbessen en vijgen

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • Pasta met wilde paddenstoelen en balsamicoazijn
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Pasta scampi in roomsaus

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving dumplings
  • Website by Crafted