• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Vegetarisch, Vis | Zeevruchten  /  13.02.2016

Speltwafels met florentijnse eieren en gerookte zalm

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
50 minuten
Servings 2 personen

serving dumplings | Spelt wafels met florentijnse eieren en gerookte zalm

Hartelijke spinazie-parmezaan wafeltjes bedekt met gerookte zalm en een gepocheerd eitje met Hollandaisesaus. Een ideaal ontbijt voor in ’t weekend!

Dit heb je nodig

6 wafeltjes

  • 125 g speltbloem
  • 1/4 tl bakpoeder
  • 1 ei
  • 125 ml warme melk
  • 1/2 tl droge gist
  • 50 g gesmolten boter
  • 25 g spinazie, gewassen en gesneden
  • 25 g geraspte Parmezaanse kaas
  • zout en zwarte peper

hollandaise saus

  • 2 eierdooiers
  • 1 tl citroensap
  • 70 g gesmolten boter
  • zout en zwarte peper

bovendien

  • 2 plakjes gerookte zalm
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel azijn
  • peterselie

bereiding

Zeef de bloem en voeg gist en bakpoeder toe, doe de melk en de eieren erbij en meng het geheel goed. Voeg daarna de gesmolten boter, de kaas en spinazie toe. Breng op smaak met zout en peper en laat gedurende 30 minuten op een warme plaats opstijven.
Bak de wafels in je wafelijzer goudbruin.

Breek de eiren per één in een tas. Breng een grote pot met water aan de kook en doe er een scheut azijn bij. Roer met een lepel in het water zodat er een draaikolk gevormd wordt en pocheer elk ei afzonderlijk 3 minuten en haal het er voorzichtig uit met een schuimspaan, laat uitlekken op keukenpapier.

Maak dan de Hollandaisesaus.  Klop de eierdooiers met citroensap au bain-marie, kruid met zout en peper. Voeg al kloppend de gesmolten boter toe.

Leg de warme wafels op een bord, leg er een plakje zalm op en een gepocheerd ei. Giet de Hollandaisesaus erover en bestrooi met gehakte peterselie.
Smakelijk!

serving dumplings | Spelt wafels met florentijnse eieren en gerookte zalm

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • gezond
  • wafels

Berichtnavigatie

Prev: Velouté van gebakken bloemkool en appels met spruitjes chips
Next: Chocolademousse zonder eieren met Baileys en amandelcrumble

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Pasta met wilde paddenstoelen en balsamicoazijn
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Pasta met aubergine, zongedroogde tomaten en ricotta

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED