• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Pasta | Rijst | Granen, Vis | Zeevruchten  /  9.12.2017

Pasta met schelpjes en zeekraal in een botersausje

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
bereidingstijd 40 minuten
Servings 2 personen

Pasta met mosselen en kokkels in een boter-looksausje met gebakken zeekraal.

Pasta met schelpjes en zeekraal in een botersausje1

Al ooit zeekraal geproefd? Het is een zeegroente met een zilte smaak, die perfect bij vis of zeevruchten past. Voor mij was het deze week de eerste keer en ik was heel verrast van de smaak, het heeft mij geïnspireerd om dit gerechtje te maken.
En als je van mosselen en kokkels houdt, dan is deze pasta echt iets voor jou, hij zit vol smaken, het is licht, lekker en origineel. De botersaus met knoflook is delicaat en zeer aromatisch, het is fantastisch in combinatie met de schelpjes en de zilte zeekraal.
Een heerlijk gerechtje, echte comfort food op een zaterdagavond, met een glaasje witte wijn en wat kaarsen erbij… ideaal!

Pasta met schelpjes en zeekraal in een botersausje

Dit heb je nodig

  • 250 g pasta
  • 250 g kokkels
  • 300 g mosselen
  • 75 g zeekraal (te koop bij Delhaize)
  • 2 sjalotjes, in dunne plakjes
  • 2 teentjes look, fijngehakt
  • 2 stengels bleekselderij, in dunne reepjes
  • 1 wortel, geschild en fijngesneden
  • olijfolie
  • 100 ml witte wijn
  • 200 ml groentebouillon
  • 50 g melkerijboter
  • 3 el gehakte peterselie
  • 1/4 tl citroenzeste
  • 1 tl rode pepervlokken
  • zwarte peper

Zo maak je het

Maak de mosselen zuiver, spoel de kokkels onder koud water.

Verwarm de olie in een grote pan met een dikke bodem, fruit daarin 1 sjalot en 1 knoflook, voeg bleekselderij en wortel toe. Voeg ook witte wijn toe en kook op een hoog vuurtje gedurende een paar minuten. Voeg de bouillon, peper en mosselen toe en kook 3 minuten op een laag vuurtje. Voeg kokkels toe en laat nog 5 minuten sudderen.

Kook de pasta al dente in gezouten water.
Zeef de gekookte mosselen en kokkels en doe ze in een kom, bedek met aluminiumfolie. Giet de bouillon terug in de pan, voeg boter, citroenzeste en peterselie toe, kook gedurende 3-5 minuten.

Spoel de zeekraal schoon onder koud water. Verwarm de olie in een pan, fruit de sjalot en de knoflook, voeg zeekraal en zwarte peper toe, bak kort op hoog vuur.
Roer mosselen, kokkels, zeekraal, rode pepervlokken en pasta onder de botersaus.
Serveer onmiddellijk, smakelijk!

Pasta met schelpjes en zeekraal in een botersausje

 

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • comfort food
  • dinner
  • groenten
  • pasta
  • vegetarisch

Berichtnavigatie

Prev: Cheesecake pralines met witte chocolade
Next: Chocolade cupcakes met cranberry-mascarponecrème

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Pasta scampi in roomsaus
  • Thai Coconut Salmon Curry Thaise zalm met kokoscurry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Kip in pindasaus
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED