• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Brood | Gebak | Desserts, Kids  /  15.06.2020

No-bake cheesecake met bosbessen

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
1 uur 30 minuten
Servings 8 personen

Een no-bake cheesecake met swirls van bosbessencoulis, een verfrissend dessert boordevol fruit.
Deze cheesecake heeft een knapperige bodem gemaakt van havermout en een romige vulling. Perfect om te genieten op een warme zomerdag en zeker een van mijn favoriete desserts.
Een oven heb je er niet voor nodig, enkel de havermout mixen met suiker en kokosolie, vervolgens maak je de kaasvulling. Om de sierlijke paarse swirls te maken, gebruik je een zelfgemaakt bessensausje. Dan besprenkel je de kaasvulling met de saus en swirls maak je met een stokje. Als finishing touch wordt de cheesecake afgewerkt met verse bosbessen om die extra frisse bite toe te voegen. En dat is alles.
Ga naar mijn IGTV-kanaal om te zien hoe ik deze cheesecake maak!

serving dumplings | No-bake cheesecake met bosbessen

Dit heb je nodig

bosbessensaus

  • 100 g bosbessen
  • 1 el citroensap
  • 20 g suiker

havermoutbodem

  • 220 g instant havermout
  • 110 g kokosolie, gesmolten
  • 30 g suiker

kaasvulling

  • de zuivelproducten moeten koud zijn
  • 250 g roomkaas (Philadelphia)
  • 200 g volle room
  • 100 g Griekse yoghurt
  • 50 g bloemsuiker
  • 1 tl citroenzeste
  • 1 tl citroensap
  • 1 tl vanille-extract

+

  • verse bosbessen voor de afwerking

Zo maak je het

Vet een springvorm van 24 cm doorsnede in met boter en bekleed de bodem met bakpapier.

Begin met de saus. Doe de bosbessen, suiker en citroensap in een kleine steelpan en kook op middelmatig vuur tot de suiker oplost, ongeveer 5 minuten. Mix met een staafmixer. Zet opzij.

Maak de bodem. Doe de havermout, suiker en kokosolie in je keukenmachine. Mix. Druk het mengsel stevig in de bodem en tegen de zijkanten van de vorm. Zet in de koelkast terwijl je de vulling maakt.

Klop in een grote kom de room met bloemsuiker en yoghurt gedurende ongeveer 1 minuut. Voeg citroenzeste, citroensap, vanille-extract en 1/3 van de roomkaas toe. Klop gedurende ongeveer 1 minuut. Voeg nu 1/2 van de resterende roomkaas toe en klop gedurende ongeveer 1 minuut. Doe de rest van de roomkaas erbij en klop tot er stijve pieken ontstaan.

Verspreid de kaasvulling over de gekoelde bodem en strijk deze glad met een spatel. Besprenkel de vulling met bosbessensaus. Gebruik een stokje om de saus voorzichtig in de vulling te draaien. Laat gedurende 1 uur in koelkast opstijven. Werk af met bosbessen. Serveer koud. Smakelijk!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • bosbessen
  • cheesecake
  • kaastaart
  • koude-kaastaart

Berichtnavigatie

Prev: Krokante chicken fingers met nachos, jalapeños en aïoli
Next: Spaghetti met scampi, look en beurre noisette

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Pasta met wilde paddenstoelen en balsamicoazijn
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Pasta met aubergine, zongedroogde tomaten en ricotta

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED