• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • 30 minuten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Soep
    • Vegetarisch
    • Vis | Zeevruchten
    • Vlees
    • Kids
    • Drankjes
  • Seizoen
    • Lente
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • How-to Video
  • Maateenheden
  • Contact
  • EN
  • PL
  • NL
Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Vlees  /  4.05.2016

Kip met kokosmelk en asperges

by Anna
Anna Chwistek
30 minuten
Servings 2 personen

serving dumplings | Kip met kokosmelk en asperges

Kip in kokosmelk met asperges en bruine champignons. Het is niet alleen een smaakvol Aziatisch gerecht, het is ook gemakkelijk en snel om te maken.
Een gezonde maaltijd, een beetje pittig met een subtiele kokossmaak, en het ruikt geweldig;)

Dit heb je nodig

  • 120 g rijst
  • 150 g kipfilet, in dunne plakjes
  • 400 ml kokosmelk
  • 200 ml kippenbouillon
  • 100 g bruine champignons, in plakjes
  • 200 g groene asperges, in stukken gesneden
  • 2 el fijngesneden lente-uitjes
  • 1 el limoensap
  • 1 chilipeper, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 sjalot, fijngesneden
  • 1 tl geraspte gember
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl curry
  • 1/2 tl komijn
  • 1/2 tl korianderzaadjes
  • 1 el vissaus
  • 2 el paprika
  • zout en peper
  • 1 el plantaardige olie
  • verse koriander

Zo maak je het

Kook de rijst gaar in gezouten water.
Verhit de olie in een pan, voeg de sjalot, knoflook, peper en gember toe. Fruit op een laag vuurtje. Voeg de kurkuma, curry, komijn, korianderzaadjes en chili peper toe, laat sudderen gedurende 5 minuten. Doe alles in een blender, voeg de vissaus toe en mix.

Giet de bouillon en kokosmelk in dezelfde pan, voeg de gesneden stukken kip toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager, voeg het limoensap, zout en peper toe. Kook gedurende 15 minuten. Voeg de champignons, asperges en specerijen toe. Kook gedurende 5 minuten.

Serveer met rijst, garneer met lente-ui en korianderblaadjes.
Smakelijk;)

serving dumplings | Kip met kokosmelk en asperges

Tags

  • champignons
  • dinner
  • gevogelte
  • gezond
  • middagmaal
  • snelle gerechten
  • vleesgerechten

Berichtnavigatie

Prev: Asperge-sinaasappelsalade
Next: Groene thee soep met scampi’s

Related posts

Sashimi van zalm met miso dressing
Herfst, Kids, Lente, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Vis | Zeevruchten, Zomer  /  6.08.2020
by Anna  /  2 Comments

Sashimi van zalm met miso dressing

Auberginerolletjes met asperges en quinoa
Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar  /  2.06.2016
by Anna  /  2 Comments

Auberginerolletjes met asperges en quinoa

Pasta met spinazie spekjes en ricotta
Herfst, Kids, Lente, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Vlees  /  17.04.2021
by Anna  /  0 Comments

Pasta met spinazie spekjes en ricotta

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

Populair

  • Pasta met spinazie spekjes en ricotta
  • Creamy Tomato Chicken with Feta
  • Dip van feta met pittige honing
  • Kippendijen in een look-roomsausje uit de oven
  • Spicy wok met runderreepjes en spinazie
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Seizoen
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2021 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED