• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Brood | Gebak | Desserts  /  28.05.2016

Aardbeien-kaastaartjes met meringue

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
2 uur
Servings 18 stukjes

serving dumplings | Aardbeien-kaastaartjes met meringue

Deze aardbei-kaastaart is mijn absolute favoriet! Het is gemaakt van een biscuit met havermout, gevuld met een mascarpone vulling en bedekt met een knapperige meringue. Het is gewoon de perfecte combinatie:)

Dit heb je nodig

de biscuit

  • 125 g boter op kamertemperatuur
  • 125 g suiker
  • 100 g bloem
  • 50 g havermout
  • 2 el vanillesuiker
  • 4 eidooiers
  • 1 tl bakpoeder
  • 6 el melk

de vulling

  • 500 g aardbeien
  • 500 g plattekaas
  • 250 g mascarpone
  • 70 g poedersuiker
  • 2 el vanillesuiker
  • 2 gelatineblaadjes, geweekt in koud water
  • 6 el melk

de meringue

  • 4 eiwitten
  • 150 g suiker

serving dumplings | Aardbeien-kaastaartjes met meringue

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 160°C.

Klop de boter met de suiker en vanillesuiker. Voeg eidooiers één voor één toe. Zeef daarna de bloem en het bakpoeder. Voeg de havervlokken en melk toe, roer alles samen.

Neem een 20 x 30 cm bakvorm en bedek met bakpapier. Giet de helft van het beslag erin, plaats in de oven en bak 30 minuten. Haal de cake uit de vorm en laat afkoelen.

Bedek dezelfde vorm opnieuw met bakpapier, giet de rest van het beslag erin en bak 15 minuten. Klop ondertussen de eiwitten met suiker stijf. Verwijder de vorm uit de oven en bedek onmiddellijk met de meringue, plaats opnieuw in de oven gedurende 15 minuten. Verlaag dan de temperatuur tot 100°C en bak 50 minuten. Laat afkoelen.

Was de aardbeien, verwijder de steeltjes en snijd ze in kwartjes.
Breng de melk aan de kook in een pannetje. Knijp al het water uit de gelatine, voeg toe aan de kokende melk en roer tot de gelatine volledig is opgelost. Doe de mascarpone en de plattekaas in kom, voeg de suiker en de gelatine toe en roer alles onder elkaar. Aan het einde voeg je de aardbeien toe.

Plaats de eerste cake op de bodem van de vorm, vul met de aardbei-kaasmengsel en bedek met de taart met meringue. Laat een uurtje rusten in de koelkast. Smakelijk!

serving dumplings | Aardbeien-kaastaartjes met meringue

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • aardbeien
  • dessert
  • fruit
  • kaas
  • meringue
  • party

Berichtnavigatie

Prev: Vegetarische carpaccio
Next: Volkoren brood zonder kneden

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Thai Coconut Salmon Curry Thaise zalm met kokoscurry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Pasta scampi in roomsaus
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED