Cienkie plasterki ziemniaków zapiekanych w kwaśnej śmietanie z dodatkiem chrzanu i szałwii. Z chrupiącą skórką z parmezanu. Prosty, rozgrzewający przysmak. Sprawdzi się jako dodatek do dań mięsnych czy ryby lub jako danie samodzielne.
4 porcje | 80 minut
Potrzebujesz
- 8 ziemniaków
- 250 ml kwaśnej śmietany
- 2 łyżeczki chrzanu
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżka szałwii
- 100 g parmezanu + do posypania
- 3 łyżki masła
- sól i czarny pieprz
Przygotowanie
Ziemniaki obrać i pokroić na bardzo cienkie plasterki, najlepiej mandoliną (szatkownicą). Na dużej patelni rozgrzać masło, dodać czosnek i ziemniaki. Dusić na średnim ogniu przez 15 minut, na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając. Doprawić solą i pieprzem.
W miseczce wymieszać kwaśną śmietanę z chrzanem, parmezanem i szałwią, doprawić solą i pieprzem.
Ułożyć warstwę ziemniaków na dnie formy, posmarować 2-3 łyżkami sosu z kwaśnej śmietany. Ułożyć kolejną warstwę ziemniaków, posmarować sosem, w ten sposób ułożyć resztę ziemniaków. Zakończyć sosem i posypać parmezanem. Naczynie przykryć folią aluminiową i piec przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Zdjąć folię i piec jeszcze około 10 minut na złoty kolor.
Smacznego!
Już wiem co zjem na obiad 😀
smacznego:)