Soczyste udka z kurczaka w delikatnym sosie pomidorowym. Do pomidorów dodałam troszkę dżemu borówkowego, przez to sos nie stał się słodki lecz uzyskał na równowadze smakowej i dostał charakteru. Jest to jeden z najlepszych sosów jakie kiedykolwiek robiłam i jadłam! Prawdziwa rewelacja! Wyjadaliśmy resztki z patelni, żeby tylko nic się nie straciło:) Musicie koniecznie spróbować, całość jest zaskakująco smaczna.
wiele innych przepisów na duszone udka
4 porcje | 60 minut
Potrzebujesz
10 sztuk podudzia z kurczaka
5 pomidorów
2 szalotki, drobno posiekane
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki łagodnej musztardy
2 łyżki dżemu borówkowego
4 łyżki koncentratu pomidorowego
1,5 szklanki ciepłego bulionu drobiowego
1 łyżka przypraw do kurczaka
sól i pieprz czarny
1 łyżka masła
2 łyżki oliwy
Przygotowanie
W głębokiej patelni rozgrzać olej z masłem. Udka oprószyć przyprawami do kurczaka i podsmażyć przez 10 minut z każdej strony. Dodać szalotki i czosnek oraz dusić wszystko przez 5 minut.
W między czasie zagotować wodę w dużym garnku, wyłączyć palnik i włożyć pomidory na 10 sekund do wrzącej wody. Wyjąć je i przepłukać pod zimną wodą. Zdjąć skórkę, pokroić na ćwiartki i wyjąć pestki. Miąższ posiekać na malutkie kawałki i dodać do udek.
Bulion wymieszać z musztardą, koncentratem pomidorowym i dżemem oraz wlać do patelni z udkami. Całość dusić przez 40 minut na małym ogniu. Doprawić solą i pieprzem. Jeżeli sos za bardzo zgęstnieje, możecie dolać troszeczkę bulionu.
Podawać z pieczywem i surówką.
Smacznego!
Pysznie,mniam.
Dziękuje!!
To wygląda tak pięknie, że zjadłbym wszystkie 😀
Za późno, nic nie zostało ?