Soczyste udka z kurczaka w delikatnym sosie pomidorowym. Do pomidorów dodałam troszkę dżemu borówkowego, przez to sos nie stał się słodki lecz uzyskał na równowadze smakowej i dostał charakteru. Jest to jeden z najlepszych sosów jakie kiedykolwiek robiłam i jadłam! Prawdziwa rewelacja! Wyjadaliśmy resztki z patelni, żeby tylko nic się nie straciło:) Musicie koniecznie spróbować, całość jest zaskakująco smaczna.
wiele innych przepisów na duszone udka
4 porcje | 60 minut
Potrzebujesz
- 10 sztuk podudzia z kurczaka
- 5 pomidorów
- 2 szalotki, drobno posiekane
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki łagodnej musztardy
- 2 łyżki dżemu borówkowego
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1,5 szklanki ciepłego bulionu drobiowego
- 1 łyżka przypraw do kurczaka
- sól i pieprz czarny
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oliwy
Przygotowanie
W głębokiej patelni rozgrzać olej z masłem. Udka oprószyć przyprawami do kurczaka i podsmażyć przez 10 minut z każdej strony. Dodać szalotki i czosnek oraz dusić wszystko przez 5 minut.
W między czasie zagotować wodę w dużym garnku, wyłączyć palnik i włożyć pomidory na 10 sekund do wrzącej wody. Wyjąć je i przepłukać pod zimną wodą. Zdjąć skórkę, pokroić na ćwiartki i wyjąć pestki. Miąższ posiekać na malutkie kawałki i dodać do udek.
Bulion wymieszać z musztardą, koncentratem pomidorowym i dżemem oraz wlać do patelni z udkami. Całość dusić przez 40 minut na małym ogniu. Doprawić solą i pieprzem. Jeżeli sos za bardzo zgęstnieje, możecie dolać troszeczkę bulionu.
Podawać z pieczywem i surówką.
Smacznego!
Dodaj komentarz