• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  18.10.2015

Tort dyniowy z kremem mokka

przez Anna
Anna Chwistek
2 godz
Servings 8 porcji

Studio Kuchnia | Tort dyniowy z kremem mokka

Miękkie, puszyste ciasto dyniowe z mnóstwem orzechów włoskich i czekoladą przekładane cienką warstwą aksamitnej masy maślanej mokka z czekoladą. Ciasto zrobiłam z ugotowanej dyni, którą zmiksowałam na pure, co sprawia, że ciasto jest lekko wilgotne i nie kruszące się.  Dynia świetnie komponuje się z chrupiącymi orzechami, czekoladą i kremem maślanym z delikatną nutą kawy. Tort pięknie prezentuje się na gościnnym stole, ale nic przeszkodzi upiec go bez okazji, polecam.

Potrzebujesz

ciasto

  • 300 g mąki
  • 600 g dyni bez pestek
  • 120 g masła w temperaturze pokojowej
  • 300 g cukru
  • 3 jajka zerówki
  • 150 g posiekanych orzechów włoskich
  • 180 g czekoladowych kropelek deserowych
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli

krem mokka

  • 400 g cukru pudru
  • 130 g masła w temperaturze pokojowej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej, rozpuszczonej w 2 łyżkach gorącej wody
  • 70 g gorzkiej czekolady, startej na dużych oczkach

Studio Kuchnia | Tort dyniowy z kremem mokka

Przygotowanie

Dynię pokroić na małe kawałki. W rondelku zagotować wodę, wrzucić dynię i ugotować do miękkości. Odcedzić i ostudzić, następnie zmiksować na pure.

W dużej misce utrzeć masło z cukrem za pomocą miksera na jasną i puszystą masę.  Dodać jajka, jedno po drugim dalej miksując. Wmieszać dynię, następnie przesiać połowę mąki i dodać cynamon, proszek do pieczenia, sodę, sól i ekstrakt waniliowy. Wymieszać, przesiać resztę mąki i wymieszać na gładką masę. Dodać orzechy i kropelki czekoladowe.

Przygotować dwie tortownice o średnicy 20 cm. Dół wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem i oprószyć mąką. Wyłożyć ciasto i piec przez 35 minut w temperaturze 180 st. Ostudzić na kratce.

W między czasie zrobić krem mokka. Masło przełożyć do misy miksera, zmiksować, aż będzie jasne i puszyste. Stopniowo dodawać cukier puder cały czas miksując na gładką masę. Dodać ekstrakt waniliowy , rozpuszczoną kawę  i sól dalej miksując przez parę minut. Na koniec wsypać startą czekoladę i wymieszać. Jeżeli krem wyszedł za gęsty do smarowania tortu, można dodać łyżkę mleka lub wody.

Na paterze ułożyć pierwsze ciasto, posmarować kremem i przykryć drugim ciastem. Wysmarować boki i wierzch pozostałym kremem. Smacznego!

Studio Kuchnia | Tort dyniowy z kremem mokka

Tagi

  • Boże Narodzenie
  • ciasto
  • czekolada
  • dynia
  • impreza
  • kratka
  • krem
  • Kuchnia Amerykańska
  • mokka
  • orzechy
  • przekładaniec
  • Święta
  • tort
  • urodziny

Zobacz wpisy

Poprzedni: Mizeria idealna
Następny: Roladki drobiowe z gruszkami i serem pleśniowym

Zobacz także

Orzechowa kostka z karmelem
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  26.10.2014
przez Anna  /  22 Comments

Orzechowa kostka z karmelem

Tort czekoladowo-bezowy z kremem kawowym
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  5.03.2017
przez Anna  /  20 Comments

Tort czekoladowo-bezowy z kremem kawowym

Tort z kremem bawarskim i mango
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  26.04.2014
przez Anna  /  19 Comments

Tort z kremem bawarskim i mango

6 comments

  • ladylaura
    24.10.2015

    Z chęcią bym się wgryzła.

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      24.10.2015

      Z chęcią bym poczęstowała:)

      Odpowiedź
  • Moje Bistro
    1.11.2015

    Takie ciasto dyniowe to ja rozumiem 🙂

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      1.11.2015

      Dziękuję

      Odpowiedź
  • Katarzyna
    14.10.2017

    300 g cukru do ciasta. Czy tam nie wkradł się błąd ? Proszę o odpowiedź, bo właśnie jestem w trakcie robienia tortu.
    Pozdrawiam, Katrzyna

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      14.10.2017

      Nie, zgadza się… Pozdrawiam!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Makaron ramen z serem
  • Penne z mascarpone i wędzonym łososiem
  • Stir-fry z wołowiną shiitake i makaronem ryżowym
  • Potrawka z białej fasoli z fetą i jajkiem ...
  • Makaron z palonym masłem i pastą miso
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED