• EN
  • PL
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  18.10.2015

Tort dyniowy z kremem mokka

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
2 godz
Servings 8 porcji

Studio Kuchnia | Tort dyniowy z kremem mokka

Miękkie, puszyste ciasto dyniowe z mnóstwem orzechów włoskich i czekoladą przekładane cienką warstwą aksamitnej masy maślanej mokka z czekoladą. Ciasto zrobiłam z ugotowanej dyni, którą zmiksowałam na pure, co sprawia, że ciasto jest lekko wilgotne i nie kruszące się.  Dynia świetnie komponuje się z chrupiącymi orzechami, czekoladą i kremem maślanym z delikatną nutą kawy. Tort pięknie prezentuje się na gościnnym stole, ale nic przeszkodzi upiec go bez okazji, polecam.

Potrzebujesz

ciasto

  • 300 g mąki
  • 600 g dyni bez pestek
  • 120 g masła w temperaturze pokojowej
  • 300 g cukru
  • 3 jajka zerówki
  • 150 g posiekanych orzechów włoskich
  • 180 g czekoladowych kropelek deserowych
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli

krem mokka

  • 400 g cukru pudru
  • 130 g masła w temperaturze pokojowej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej, rozpuszczonej w 2 łyżkach gorącej wody
  • 70 g gorzkiej czekolady, startej na dużych oczkach

Studio Kuchnia | Tort dyniowy z kremem mokka

Przygotowanie

Dynię pokroić na małe kawałki. W rondelku zagotować wodę, wrzucić dynię i ugotować do miękkości. Odcedzić i ostudzić, następnie zmiksować na pure.

W dużej misce utrzeć masło z cukrem za pomocą miksera na jasną i puszystą masę.  Dodać jajka, jedno po drugim dalej miksując. Wmieszać dynię, następnie przesiać połowę mąki i dodać cynamon, proszek do pieczenia, sodę, sól i ekstrakt waniliowy. Wymieszać, przesiać resztę mąki i wymieszać na gładką masę. Dodać orzechy i kropelki czekoladowe.

Przygotować dwie tortownice o średnicy 20 cm. Dół wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem i oprószyć mąką. Wyłożyć ciasto i piec przez 35 minut w temperaturze 180 st. Ostudzić na kratce.

W między czasie zrobić krem mokka. Masło przełożyć do misy miksera, zmiksować, aż będzie jasne i puszyste. Stopniowo dodawać cukier puder cały czas miksując na gładką masę. Dodać ekstrakt waniliowy , rozpuszczoną kawę  i sól dalej miksując przez parę minut. Na koniec wsypać startą czekoladę i wymieszać. Jeżeli krem wyszedł za gęsty do smarowania tortu, można dodać łyżkę mleka lub wody.

Na paterze ułożyć pierwsze ciasto, posmarować kremem i przykryć drugim ciastem. Wysmarować boki i wierzch pozostałym kremem. Smacznego!

Studio Kuchnia | Tort dyniowy z kremem mokka

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • Boże Narodzenie
  • ciasto
  • czekolada
  • dynia
  • impreza
  • kratka
  • krem
  • Kuchnia Amerykańska
  • mokka
  • orzechy
  • przekładaniec
  • Święta
  • tort
  • urodziny

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Mizeria idealna
Następny: Roladki drobiowe z gruszkami i serem pleśniowym

6 comments

  • ladylaura
    24.10.2015

    Z chęcią bym się wgryzła.

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      24.10.2015

      Z chęcią bym poczęstowała:)

      Odpowiedź
  • Moje Bistro
    1.11.2015

    Takie ciasto dyniowe to ja rozumiem 🙂

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      1.11.2015

      Dziękuję

      Odpowiedź
  • Katarzyna
    14.10.2017

    300 g cukru do ciasta. Czy tam nie wkradł się błąd ? Proszę o odpowiedź, bo właśnie jestem w trakcie robienia tortu.
    Pozdrawiam, Katrzyna

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      14.10.2017

      Nie, zgadza się… Pozdrawiam!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Sign up for my Newsletter

Get the latest recipes straight in your inbox

najpopularniejsze

  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą
  • Łosoś w sosie kokosowym z miso i krewetkami
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • Thai Coconut Curry Chicken Meatballs Klopsiki z kurczaka w kokosowym sosie curry
  • ravioli in creamy parmesan sauce Pierogi w kremowym sosie parmezanowym
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED