• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  18.10.2015

Tort dyniowy z kremem mokka

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
2 godz
Servings 8 porcji

Studio Kuchnia | Tort dyniowy z kremem mokka

Miękkie, puszyste ciasto dyniowe z mnóstwem orzechów włoskich i czekoladą przekładane cienką warstwą aksamitnej masy maślanej mokka z czekoladą. Ciasto zrobiłam z ugotowanej dyni, którą zmiksowałam na pure, co sprawia, że ciasto jest lekko wilgotne i nie kruszące się.  Dynia świetnie komponuje się z chrupiącymi orzechami, czekoladą i kremem maślanym z delikatną nutą kawy. Tort pięknie prezentuje się na gościnnym stole, ale nic przeszkodzi upiec go bez okazji, polecam.

Potrzebujesz

ciasto

  • 300 g mąki
  • 600 g dyni bez pestek
  • 120 g masła w temperaturze pokojowej
  • 300 g cukru
  • 3 jajka zerówki
  • 150 g posiekanych orzechów włoskich
  • 180 g czekoladowych kropelek deserowych
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli

krem mokka

  • 400 g cukru pudru
  • 130 g masła w temperaturze pokojowej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej, rozpuszczonej w 2 łyżkach gorącej wody
  • 70 g gorzkiej czekolady, startej na dużych oczkach

Studio Kuchnia | Tort dyniowy z kremem mokka

Przygotowanie

Dynię pokroić na małe kawałki. W rondelku zagotować wodę, wrzucić dynię i ugotować do miękkości. Odcedzić i ostudzić, następnie zmiksować na pure.

W dużej misce utrzeć masło z cukrem za pomocą miksera na jasną i puszystą masę.  Dodać jajka, jedno po drugim dalej miksując. Wmieszać dynię, następnie przesiać połowę mąki i dodać cynamon, proszek do pieczenia, sodę, sól i ekstrakt waniliowy. Wymieszać, przesiać resztę mąki i wymieszać na gładką masę. Dodać orzechy i kropelki czekoladowe.

Przygotować dwie tortownice o średnicy 20 cm. Dół wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem i oprószyć mąką. Wyłożyć ciasto i piec przez 35 minut w temperaturze 180 st. Ostudzić na kratce.

W między czasie zrobić krem mokka. Masło przełożyć do misy miksera, zmiksować, aż będzie jasne i puszyste. Stopniowo dodawać cukier puder cały czas miksując na gładką masę. Dodać ekstrakt waniliowy , rozpuszczoną kawę  i sól dalej miksując przez parę minut. Na koniec wsypać startą czekoladę i wymieszać. Jeżeli krem wyszedł za gęsty do smarowania tortu, można dodać łyżkę mleka lub wody.

Na paterze ułożyć pierwsze ciasto, posmarować kremem i przykryć drugim ciastem. Wysmarować boki i wierzch pozostałym kremem. Smacznego!

Studio Kuchnia | Tort dyniowy z kremem mokka

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • Boże Narodzenie
  • ciasto
  • czekolada
  • dynia
  • impreza
  • kratka
  • krem
  • Kuchnia Amerykańska
  • mokka
  • orzechy
  • przekładaniec
  • Święta
  • tort
  • urodziny

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Mizeria idealna
Następny: Roladki drobiowe z gruszkami i serem pleśniowym

6 comments

  • ladylaura
    24.10.2015

    Z chęcią bym się wgryzła.

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      24.10.2015

      Z chęcią bym poczęstowała:)

      Odpowiedź
  • Moje Bistro
    1.11.2015

    Takie ciasto dyniowe to ja rozumiem 🙂

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      1.11.2015

      Dziękuję

      Odpowiedź
  • Katarzyna
    14.10.2017

    300 g cukru do ciasta. Czy tam nie wkradł się błąd ? Proszę o odpowiedź, bo właśnie jestem w trakcie robienia tortu.
    Pozdrawiam, Katrzyna

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      14.10.2017

      Nie, zgadza się… Pozdrawiam!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • cajun bang bang salmon bowls Cajun Bang Bang Salmon Bowls

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted