Czyste kolory na talerzu, karmelizowany fenkuł z batatem w towarzystwie figi, pomidorów koktajlowych, orzechów pekan i koziego sera. Sałatkę podałam z miodowo pomarańczowym winegretem i posypałam papryczką chilli. Pyszna w smaku, bardzo aromatyczna i pięknie prezentuje się na talerzach. Polecam!
Potrzebujesz
- 2 małe bataty
- 1 fenkuł
- 4 figi, pokrojone w ćwiartki
- 200 g koziego sera
- 100 g kolorowych pomidorów koktajlowych, pokrojone na pół
- garstka orzechów pekan, posiekanych
- 2 łyżki oliwy extra vierge
- 1/2 pomarańczy
- sól himalajska
- czarny pieprz
Sos winegret
- 1/2 pomarańczy
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 papryczki chilli
- 2 gałązki tymianku
Przygotowanie
Bataty i fenkuł obrać, pokroić wzdłuż, a następnie w cienkie plastry. W misce wymieszać warzywa z oliwą i sokiem z pomarańczy, przełożyć na blachę i doprawić solą i pieprzem. Wstawić do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i piec przez 20 minut.
Przygotować sos winegret, do szklanki wycisnąć sok z pomarańczy z czosnkiem, dodać miód, oliwę, posiekaną papryczkę oraz listki tymianku. Wszystko razem dokładnie wymieszać.
Na talerzach ułożyć karmelizowany fenkuł i bataty, udekorować figami i pomidorami. Posypać orzechami i kawałkami koziego sera. Podać z sosem winegret.
Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
piękna sałatka, aż krzyczy zjedz mnie!
Dziękuję:)