Delikatne, kremowe serniczki z koziego sera na spodzie z krakersów, orzechów i daktyli. Podawane z pieczonymi pomidorami koktajlowymi i makiem. Spód jest chrupiący, lekko słodki przez co szalenie kontrastuje się z kremowym, słonym serem i kwaskowymi pomidorami. Jest to hit na stole imprezowym. Jeszcze dodam, że serniczki są lekkie jak chmurki:)
20 minut + godzinę schładzania | 8 porcji
Potrzebujesz
spód
- 100 g suszonych, niesłodzonych daktyli
- 50 g krakersów pełnoziarnistych
- 50 g orzechów pekan
- 1 czubiasta łyżka masła
ser kozi
- 400 g łagodnego sera koziego
- 100 ml śmietany 30%
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- sól i świeżo mielony pieprz
dekoracja
- 200 g pomidorów koktajlowych
- 5 łyżek oliwy extra vierge
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- mak do posypania
Przygotowanie
Przygotować małe kubeczki, filiżanki, szklanki lub foremki na muffinki o różnej wielkości. Wyłożyć dno i boki folią spożywczą.
W rondelku rozpuścić masło. Krakersy, daktyle i orzechy włożyć do blendera. Dodać masło i zmiksować. Wyłożyć masą dno foremek i mocno ugnieść łyżką. Odstawić do lodówki.
Ser kozi przełożyć do miski i doprawić solą i pieprzem. W małym rondelku podgrzać śmietanę, dodać mąkę kukurydzianą i dokładnie wymieszać. Przelać do miski z kozim serem i wymieszać aż ser całkowicie połączy się ze śmietaną. Masę serową przelać do foremek i odstawić minimalnie na godzinę do lodówki.
Pomidory włożyć do naczynia żaroodpornego. Dodać oliwę, ocet i czosnek. Piec przez 15 minut w temperaturze 180 st. Wyjąć z piekarnika i zostawić do ostygnięcia.
Przed podaniem wyjąć serniczki z lodówki, delikatnie wyciągnąć z foremek. Udekorować pomidorami i posypać makiem.
Smacznego!
Dodaj komentarz