Pyszna wariacja na jesienną pizzę, z gorgonzolą, mozzarellą, gruszkami i włoskimi orzechami na cieniutkim pełnoziarnistym spodzie. Jest to wspaniały kontrast smaków, przez gruszki gorgonzola robi się łagodna w smaku. Proponuję wybrać twarde gruszki, które po upieczeniu zostają chrupiące. Tym razem upiekłam pizzę na spodzie z dodatkiem mąki pełnoziarnistej, lecz możecie użyć przepis na klasyczne ciasto do pizzy. Pomijając wyrastanie ciasta, pizza jest bardzo szybka i łatwa do zrobienia. Wystarczy tylko pokroić ser i gruszkę oraz wsunąć do gorącego pieca!
25 minut + 2 godz wyrastania ciasta | 2 średnie pizze
Potrzebujesz
Spód do pizzy
- 100 g mąki pełnoziarnistej
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżki suchych drożdży
- 200 ml letniej wody
- 1 łyżka mleka
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka soli
Dodatki
- 150 g gorgonzola
- 200 g mozzarelli
- 2 twarde gruszki
- 2 garstki posiekanych orzechów włoskich
- 1 łyżka suszonego oregano
- 2 jajka
- świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie
Mąkę przesypać do miski, dodać drożdże, wodę, mleko, olej i sól. Wyrabiać ciasto przez 20 minut (lub mikserem przez 10 min.). Podsypać mąką i przykryć ściereczką, odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części, posypać blat kuchenny mąką i rozwałkować na cienkie okrągłe kawałki. Od czasu do czasu podsypywać mąką aby pizza nie przykleiła się do powierzchni roboczej.
Nagrzać piekarnik do 220 stopni. Gruszki przekroić na ćwiartki, wyciąć gniazdo nasienne oraz pokroić w cienkie plasterki. Mozzarellę pokroić na małe kwadraciki. Ułożyć sery na spód pizzy, udekorować plasterkami gruszki, posypać orzechami i doprawić oregano oraz pieprzem. Wsunąć do piekarnika, piec przez 10 minut. Wlać jajko na środek oraz piec dalej przez 5 minut.
Smacznego.
To jajko przyciąga! 🙂 Chętnie bym skosztowała choć kawałek takiej pizzy 🙂
Mnie też przyciągają pizze z jajkiem; )