• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Makaron | Ryż | Kasza, Ryby | owoce morza  /  9.12.2017

Makaron z muszlami i koprem morskim w sosie maślanym

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
czas przygotowania 40 minut
Servings 2 porcje

Makaron z mulami i małżami w maślanym sosie z czosnkiem i pieczonym koprem morskim. 

Makaron z muszlami i koprem morskim w sosie maslanym

Czy próbowaliście kiedyś koper morski? Jest to ziele o solnym smaku, które cudownie sprawdza się do dań rybnych, wydobywa z nich smak i nadaje im świeżości. Ja w  tamtym tygodniu po raz pierwszy jadłam koper morski (soliród), byłam zachwycona smakiem i to zainspirowało mnie zrobić to danie.
Jeżeli lubicie małże to ten makaron jest czymś dla Was, jest pełen morskich smaków, lekki i oryginalny. Sos maślany z czosnkiem wyszedł delikatny i bardzo aromatyczny, świetnie pasuje z solnym koprem morskim.
Fantastyczne danie, prawdziwy comfort food na sobotni wieczór, do tego lampka białego wina i świeczki… idealnie!

 

serving dumplings | Makaron z muszlami i koprem morskim w sosie maslanym

Potrzebujesz

  • 250 g makaronu
  • 250 g małży
  • 300 g muli
  • 75 g kopru morskiego (soliród)
  • 2 szalotki, pokrojone w cienkie paseczki
  • 2 ząbki czosnku, zmiażdżone i posiekane
  • 2 łodygi selera naciowego, pokrojonego w cienkie paseczki
  • 1 marchew, obrana i pokrojona
  • oliwa
  • 100 ml białego wina
  • 200 ml bulionu warzywnego
  • 50 g masła
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1/4 łyżeczki startej  skórki z cytryny
  • 1 łyżeczka posiekanej papryczki chili
  • pieprz czarny

Przygotowanie

Oczyścić mule: puste muszle wyrzucić, zamknięte wrzucić do zimnej wody. Otwarte muszle spróbować zamknąć między dwoma palcami, jeżeli się nie zamkną, wyrzucić (świeże małże automatycznie powinny się zamknąć). Za pomocą noża oczyścić wszystkie nierówności z muszli i odciąć wystające nici.
Małże umyć pod bieżącą zimną wodą.

W dużym garnku z podwójnym dnem rozgrzać olej, zeszklić 1 szalotkę i 1 czosnek, dodać seler i marchewkę. Wymieszać oraz zwiększyć ogień, zalać białym winem. Gotować przez parę minut, aż alkohol wyparuje. Dodać  bulion, posypać pieprzem. Wrzucić mule i dusić przez 3 minuty pod przykryciem, na małym ogniu. Dodać małże i dusić jeszcze przez 5 minut.

W dużym garnku doprowadzić osoloną wodę do wrzenia. Gotować makaron, aż będzie al dente.
Ugotowane muszle wyjąć do miski, przykryć folią aluminiową. Wywar przecedzić, wlać z powrotem do garnka, dodać masło, skórkę z cytryny i pietruszkę oraz gotować przez 3-5 minut.

Koper morski opłukać pod bieżącą wodą. Na patelni zeszklić szalotkę i czosnek na rozgrzanej oliwie, dodać koper morski i pieprz oraz krótko podsmażyć na wysokim ogniu.
Małże, koper morski i makaron włożyć do garnka z sosem maślanym, wymieszać oraz  lekko podgrzać.
Podać od razu, smacznego!

Makaron z muszlami i koprem morskim w sosie maslanym

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • comfort food
  • kolacja
  • koper morski
  • Kuchnia Belgijska
  • makaron
  • małże
  • mule
  • owoce morza
  • warzywa
  • wege

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Pralinki z twarogiem i białą czekoladą
Następny: Cupcakes z kremem żurawinowym

4 comments

  • Kamila
    9.12.2017

    Wpraszam się i już 🙂
    Pycha!

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      9.12.2017

      Zapraszam!! (:

      Odpowiedź
  • Pat
    12.10.2020

    Koper morski I solirod to dwie rozne rzeczy. W wygladzie przede wszystkim.

    Odpowiedź
  • Pat
    12.10.2020

    I mule czy malze to, to samo,😕😎

    Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED