• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
wegetariańskie  /  21.02.2019

Makaron z cukinii z grzybowym sosem bolognese

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
60 minut
Servings 4 porcje

serving dumplings | Makaron z cukinii z grzybowym sosem bolognese

Spaghetti bolognese inaczej: makaron z cukinii z lekkim sosem grzybowym bolognese. Jestem tak dumna z tego dania, jest pyszne! Ma głęboki smak pieczonych brunatnych pieczarek, kopru włoskiego, ziół, delikatną nutę czerwonego wina i pasty pomidorowej, jest lekko kremowy przez dodatek parmezanu. Składniki są wystarczająco proste, ale poświęciłam czas na gotowanie wszystkich warstw osobno, aby uzyskać maksymalny smak i głębokość.
Mam nadzieję, że polubicie te potrawę! Jest idealna, niezwykle bogata w smaku i zdrowa.
Myślę, że nikt nie będzie miał nic przeciwko temu, że wyjem to wszystko prosto z patelni. 

Potrzebujesz

wegetariański sos grzybowy bolognese

  • 500 g pieczarek brunatnych, oczyszczone i pokrojone na kosteczkę
  • 1 fenkuł, pokrojony na drobną kosteczkę
  • 1 duża marchewka, obrana pokrojona na kosteczkę
  • 6 pomidorów San Marzano
  • 1 cebula, drobno pokrojona
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łodyga selera naciowego, drobno posiekana
  • 100 ml czerwonego wina
  • 300 ml przecieru pomidorowego
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 100 ml bulionu warzywnego
  • 30 g świeżo startego parmezanu
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 liść laurowy
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól morska + pieprz czarny

makaron z cukinii

  • 2 cukinie, przepuszczone przez tarkę spiralną
  • 2 łyżki oliwy
  • sól morska + pieprz czarny

dodatkowo

  • papryczka chili
  • parmezan do posypania
  • posiekana natka pietruszki

serving dumplings | Makaron z cukinii z grzybowym sosem bolognese

Przygotowanie

W głębokiej patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek oraz zeszklić na wolnym ogniu. Dodać seler naciowy i marchewkę, dusić przez 5 minut. Zalać winem, zwiększyć ogień i gotować aż odparuje. Dodać fenkuł i smażyć przez 3 minuty. Wrzucić pieczarki, smażyć aż cała woda wyparuje a pieczarki się zrumienią.

W między czasie zagotować wodę w dużym garnku, wyłączyć palnik. Włożyć pomidory i odczekać 15 sekund, wyłowić łyżką cedzakową. Zdjąć skórkę, pokroić na ćwiartki, wyjąć nasiona i pokroić na kosteczkę. Dołożyć do grzybów, smażyć przez 5 minut. Całość zalać bulionem, dodać przecier oraz koncentrat pomidorowy, tymianek, oregano i liść laurowy. Doprawić solą i pieprzem, gotować przez 20 minut, lub aż sos zgęstnieje. Dodać posiekaną natkę pietruszki i starty parmezan. Doprawić do smaku.

Na osobnej patelni rozgrzać oliwę, włożyć makaron z cukinii, przyprawić solą i pieprzem. Piec przez 30 sekund. Od razu podać z sosem bolognese, posypać parmezanem, rozkruszoną papryczką chili i natką pietruszki. Smacznego!

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • comfort food
  • makaron
  • ragout
  • warzywa
  • wege
  • zdrowo

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Wilgotne brownie z pomarańczami
Następny: Ramen drobiowy z miso i masłem orzechowym

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • firecracker chicken meatballs Firecracker Chicken Meatballs
  • Spaghetti z kremowym sosem pomidorowym
  • shrimp in sage garlic butter Shrimp in Sage Garlic Butter
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • chili garlic chicken Chili Garlic Chicken

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted