Wilgotne brownie z pomarańczami

Wilgotne brownie z pomarańczami

Miękkie i wilgotne czekoladowe brownie o mocnym cytrusowym smaku. Domowej roboty marmolada z pomarańczy pieczona pomiędzy dwiema warstwami ciasta czekoladowego. Każdy kawałek rozpływa się w ustach i jest absolutnie przepyszny do ostatniego kęsa. Są chrupiące na zewnątrz z oszałamiającym cytrusowym środkiem, mają głęboki smak czekoladowy i odpowiednią równowagę między miękką i wilgotną teksturą.
Do marmolady użyłam całe świeże organiczne pomarańcze (no-waste!), one dodały wyrazistego i nieomijającego pomarańczowego smaku, który przeciął bogaty smak czekolady.
Jeśli jesteś miłośnikiem połączenia czekolady z pomarańczą, musisz ich wypróbować. Aha, i zostały nasycone likierem pomarańczowym.

Potrzebujesz

marmolada z pomarańczy

  • 2 pomarańcze bio
  • starta skórka i sok z 1 cytryny
  • 200 ml wody
  • 400 g cukru
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki wanilii
  • 1/2 łyżeczki świeżo tartego imbiru
  • 1 łyżka likieru pomarańczowego
  • szczypta soli

brownie

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 200 g cukru
  • 200 g masła
  • 180 g mąki
  • 50 g kakao
  • 4 jajka 'zerówki’
  • 30 ml mocnego espresso, aby wzmocnić bogaty smak czekolady
  • 2 łyżki likieru pomarańczowego
  • 1 łyżeczka wanilii
  • szczypta soli

Wilgotne brownie z pomarańczami

Przygotowanie

Pomarańcze obrać ze skórki, a następnie pokroić skórkę na cienkie paski. Umieścić w rondlu i gotować kilka minut w osolonej wodzie. Następnie odcedzić i włożyć z powrotem do rondelka. Pomarańcze pokroić w cienkie plastry, dodać do ugotowanych skórek. Wlać 200 ml wody, dodać cukier, cynamon, imbir, likier pomarańczowy, skórkę i sok z cytryny. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć temperaturę i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu. Zdjąć z palnika, odstawić do ostygnięcia.
Marmoladę można zrobić dzień wcześniej.

W międzyczasie, zrobić ciasto na brownie. Roztopić masło i kawałki czekolady w kąpieli wodnej.
W dużej misce, ubić jajka i cukier. Dodać espresso, likier pomarańczowy i wanilię, wmieszać roztopioną czekoladę z masłem. Dodać mąkę, kakao i sól, wymieszać do połączenia, nie dłużej.

Wlać połowę ciasta brownie do foremki 24×24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować marmoladą pomarańczową i przykryć pozostałym ciastem. Piec przez 30 minut w 180°C. Wyjąć z piekarnika i odstawić do ostygnięcia. Smacznego!



Komentarzy

6 odpowiedzi na „Wilgotne brownie z pomarańczami”

  1. Ależ to wspaniale wygląda! Mniam!

    1. Dziękuje, jest przepyszne! :)

  2. Awatar Ania
    Ania

    A czy zamiast likieru może to być sok ze świeżo wyciśniętej pomarańczy? Żeby mogły to ciasto spróbować dzieci.

    1. Likier można pominąć. Smacznego!

  3. Awatar Anka
    Anka

    Zamiast marmolady pomarańczowej dodałam jedną dużą pomarańczę zmiksowaną na miałko ze skórką. Trzeba tylko wyjąć pestki. Można dodać zmiksowane mango. Naprawdę dobre ciasto wychodzi.

    1. Dziękuję, bardzo mi milo!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *