Ramen drobiowy z miso i masłem orzechowym

Ramen drobiowy z miso i masłem orzechowym

Kocham ramen, nie ma nic lepszego niż miska pełna makaronu pływającego w domowym rosole z mnóstwem jarzyn i smaków. 
Połączenie miso z masłem orzechowym powstało przez czysty przypadek, okazała się to wspaniała kombinacja smaków i nie miałam innego wyboru, niż podzielić się z Wami tym przepisem.
Po przygotowaniu bulionu z miso, szpinakiem i grzybami shiitake, podałam je z rozdrobnionym kurczakiem i makaronem soba, a papryczka chili i pieczone orzeszki ziemne przekształcają to danie w bombę smakową. Dodanie masła orzechowego i jajek na miękko robią to danie bardziej wyjątkowe i ciekawe, spróbujcie sami!

 

Ramen drobiowy z miso i masłem orzechowym

Potrzebujesz

  • 180 g makaronu ramen lub soba
  • 100 g filetu z kurczaka
  • 1 szalotka, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
  • 1 łyżka czerwonej pasty curry
  • 1 łyżka miso
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 1 łyżka sosu ostrygowego
  • 500 ml bulionu drobiowego
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 4 grzyby shiitake, pokrojone na plasterki
  • 100 g szpinaku
  • sól morska + pieprz czarny

dodatkowo

  • 2 jajka ugotowane na miękko
  • szczypiorek do posypania
  • orzeszki ziemne pieczone w oleju
  • suszona papryczka chili do posypania

Ramen drobiowy z miso i masłem orzechowym

Przygotowanie

W garnku podgrzać olej roślinny, zeszklić czosnek i szalotkę na wolnym ogniu. Dodać imbir, wymieszać i zalać bulionem. Włożyć filet z kurczaka, dodać czerwoną pastę curry, sos sojowy, ostrygowy oraz rybny. Zwiększyć ogień, przykryć i gotować przez 20 minut.
Wyjąć kurczaka, dodać shiitake, szpinak, masło orzechowe i miso gotować przez 5 minut.
W międzyczasie kurczaka niezbyt mocno porozrywać wzdłuż włókien za pomocą dwóch widelców.

Makaron ramen ugotować zgodnie z instrukcją w osolonej wodzie. Następnie rozłożyć do misek, zalać zupą. Na wierzchu ułożyć kurczaka i  ugotowane jajka, Posypać szczypiorkiem, orzeszkami ziemnymi i papryczką chili. Smacznego!



Komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *