Kremowe, delikatne i łatwe w przygotowaniu danie z makaronem, szpinakiem i sosem w stylu carbonara. Z czosnkową nutą, dużą ilością czarnego pieprzu i odrobiną soku z cytryny. Rezultatem jest wspaniały makaron z duszonym szpinakiem oraz sosem z jajka i Parmezanu. A co najlepsze? Przygotujecie wszystko w około 15 minut.
Najpierw w miseczce roztrzepujemy jajka z parmezanem. Gotujemy makaron, a w międzyczasie dusimy szpinak z czosnkiem i odrobiną soku z cytryny. Dodajemy makaron i mieszankę jajeczną wraz z odrobiną wody z gotowania, mieszamy i gotowe.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
More pasta, please!
Makaron z boczkiem wędzonym w sosie pomidorowym
Makaron z palonym masłem, brokułami i orzechami włoskimi
Penne z mascarpone i wędzonym łososiem
Potrzebujecie
- 200 g penne
- 100 g szpinaku
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 jajka + 2 żółtka, w temperaturze pokojowej
- 80 g tartego parmezanu
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- tarty parmezan, do podania
Video
Tak zrobicie
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Duży garnek napełnić wodą, dodać sól i doprowadzić do wrzenia. Ugotować makaron zgodnie z instrukcją. Odcedzić, zachowując 1 szklankę wody z gotowania.
W dużej misce ubić jajka z żółtkami i parmezanem, odłożyć na bok.
Na dużej patelni, roztopić masło na niskim ogniu. Dodać czosnek i zeszklić, mieszając od czasu do czasu, 2 minuty. Dodać szpinak, dusić aż zwiędnie, około 1-2 minuty. Doprawić solą, pieprzem, papryką i gałką muszkatołową. Dodać sok z cytryny i wymieszać. Dodać makaron, następnie zdjąć z ognia.
Wymieszać 1/2 szklanki wody z gotowania z sosem jajecznym. Następnie sos jajeczny wymieszać z makaronem i szpinakiem. Dolać więcej wody z makaronu, jeśli potrzeba, aby stworzyć kremowy sos. Mieszać przez około 2 minuty. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać natychmiast, posypać tartym parmezanem i odrobiną dodatkowego czarnego pieprzu. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.