Wegetariańska, lekka lasagne z kalarepką, marchewką, cukinią i świeżymi pomidorami. Przykryte białym sosem z chrupiącym serem. Jarzyny zostają cieniutko pokrojone, można to zrobić ręcznie lub w malekserze. Następnie krótko podsmażone na oleju z cebulką i czosnkiem. Takie jarzynki wchodzą prosto miedzy płaty lasagne bez dodatkowego sosu. Kalarepka dodaje charakteru i wyrazistego smaku. Do tego przepisu płaty lasagne trzeba zawsze podgotować, chociaż nieraz opakowanie podaje inaczej.
50 minut | 4 – 6 porcji
Potrzebujesz
- 2 kalarepki
- 4 marchewki
- 1 cukinia
- 6 pomidorów
- 15 arkuszy lasagne
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 100 ml śmietany 30 %
- 1 żółtko
- 150 g tartego sera emmentaler
- olej z oliwek
- sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
Przygotowanie
Cebulę i czosnek obrać oraz drobno pokroić. Kalarepki i marchewki obrać oraz pokroić w cieniutkie plasterki. Cukinię opłukać pod bieżącą wodą oraz pokroić w cieniutkie plasterki.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Na patelni rozgrzać 5 łyżek oleju, zeszklić cebulę i czosnek cały czas mieszając. Dodać kalarepki i marchewki, pomieszać. Po paru minutach dodać cukinię, wymieszać oraz smażyć przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem. Kiedy jarzyny będą wyglądały suche, dodać oleju.
Zagotować osoloną wodę, sparzyć pomidory zanurzając je na 10 sekund we wrzątku, obrać ze skórki i pokroić w cienkie plasterki. Do tej samej wody włożyć płaty lasagne i gotować przez 5 minut, odcedzić i przełożyć do miski z zimną wodą.
W miseczce roztrzepać jajko ze śmietaną, dodać tarty ser i wymieszać. Doprawić pieprzem.
Formę o wymiarach około 20 x 25 cm posmarować oliwą, ułożyć pierwsze 3 płaty ciasta. Wyłożyć połową pomidorów, posypać solą, pieprzem i bazylią. Przykryć warstwą ciasta i wyłożyć połowę smażonych warzyw. Przykryć ciastem i pomidorami oraz jeszcze jedną warstwą ciasta i warzyw. Zakończyć ciastem oraz wymieszanym serem ze śmietaną.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 30 minut lub do czasu aż wierzch będzie zarumieniony.
Kiedy robimy lasagne dla gości można ją zrobić wcześniej i upiec przed podaniem.
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.