Lasagne z kalarepką

Lasagne z kalarepką

Wegetariańska, lekka lasagne z kalarepką, marchewką, cukinią i świeżymi pomidorami. Przykryte białym sosem z chrupiącym serem. Jarzyny zostają cieniutko pokrojone, można to zrobić ręcznie lub w malekserze. Następnie krótko podsmażone na oleju z cebulką i czosnkiem. Takie jarzynki wchodzą  prosto miedzy płaty lasagne bez dodatkowego sosu. Kalarepka dodaje charakteru i wyrazistego smaku. Do tego przepisu płaty lasagne trzeba zawsze podgotować, chociaż nieraz opakowanie podaje inaczej.

50 minut | 4 – 6 porcji

Potrzebujesz

  • 2 kalarepki
  • 4 marchewki
  • 1 cukinia
  • 6 pomidorów
  • 15 arkuszy lasagne
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 ml śmietany 30 %
  • 1 żółtko
  • 150 g tartego sera emmentaler
  • olej z oliwek
  • sól i świeżo zmielony pieprz
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii

Lasagne z kalarepką

Przygotowanie

Cebulę i czosnek obrać oraz drobno pokroić. Kalarepki i marchewki obrać oraz pokroić w cieniutkie plasterki. Cukinię opłukać pod bieżącą wodą oraz pokroić w cieniutkie plasterki.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Na patelni rozgrzać 5 łyżek oleju, zeszklić cebulę i czosnek cały czas mieszając. Dodać kalarepki i marchewki, pomieszać. Po paru minutach dodać cukinię, wymieszać oraz smażyć przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem. Kiedy jarzyny będą wyglądały suche, dodać oleju.

Zagotować osoloną wodę, sparzyć pomidory zanurzając je na 10 sekund we wrzątku, obrać ze skórki i pokroić w cienkie plasterki. Do tej samej wody włożyć płaty lasagne i gotować przez 5 minut, odcedzić i przełożyć do miski z zimną wodą.

W miseczce roztrzepać jajko ze śmietaną, dodać tarty ser i wymieszać. Doprawić pieprzem.

Formę o wymiarach około 20 x 25 cm posmarować oliwą, ułożyć pierwsze 3 płaty ciasta. Wyłożyć połową pomidorów, posypać solą, pieprzem i bazylią. Przykryć warstwą ciasta i wyłożyć połowę smażonych warzyw. Przykryć ciastem i pomidorami oraz jeszcze jedną warstwą ciasta i warzyw. Zakończyć ciastem oraz wymieszanym serem ze śmietaną.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 30 minut lub do czasu aż wierzch będzie zarumieniony.

Kiedy robimy lasagne dla gości można ją zrobić wcześniej i upiec przed podaniem.

Lasagne z kalarepką



Komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *